正直、松坂牛懐石は重いかなと思っていましたが、先付・お造り（お魚系）・牛しぐれ煮が最初に運ばれ、地酒のにごり酒で堪能、お造りは鯛・ぶり・他、新鮮です。しぐれ煮は最高、今までにない味わい。酒・ビールにも相性良し。次に赤身のたたきが運ばれ、口に、アッサリとした中に肉の旨みが拡がる。まだまだお楽しみはこれから、牛角煮が来た！とろける食感、豚であれば八角の風味だが、そんな脇役はいらない。ここでお店よりお酒の追加は？何がおすすめ？。ワインです、店主がヨーロッパで買い付けて来る美味しいのがあります。ではグラスで赤を。そしてヒレステーキの焼き加減は？、迷わずレアで、少し待つのかなと思いきや、小なべに火が、お～牛なべだ！さしの入ったロース肉、お店の方が３，４回シャブシャブして下さいと。なんとダシは割り下風味、すき焼き？、卵はない。食す、何これ、旨い！あっさりしているが肉にほどよい甘さがまとわり付く。ワインとも相性バツグン、リーズナブルな価格だ！趣味で買い付けておられるようなので、実は高級かも。いよいよメインのステーキが！鉄皿にヒレ肉が？大きい？何サーロインの間違い？いいえ150gの厳選ヒレ肉です。ビックリ！ナイフを入れる、柔らかい！いざ、えっ、タレがない。そのままどうぞ。ハイ？口に運ぶ、旨みが、舌・脳･食道を突き抜ける。大げさではなく肉を活かす味付けがされており、それが塩なのかわからない、とにかくうまい、タップリある、冷めてもうまい、油も白くならない、なんで？ ここまででみなさんのお腹は満杯気分だと思いますが、以外？コースに出てくる部位は最後のデザート（地元のイチゴ・これまたｇｏｏ）まで計算されてます。忘れてました、牛シャブのサラダも絶品でした。レトロな個室で静かなひと時を最高なもてなしで松坂牛を味あう。いっぱい書きましたが、初の牛懐石体験でした。満足！！
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