氷見にある「花厨 ゆうなぎ」は、女良漁港でその日の朝に水揚げされた
新鮮な魚しか出さない･･･というこだわりの宿。
客室数8室の小じんまりとした宿の窓から見えるのは
鉛色の海とカモメとウミネコだけ･･･と、
冬の日本海のイメージそのもの風景。
食事は部屋食。
順番に一品ずつ、冷たいものは冷たく、温かいものは熱々で出してくれます。
漁港に近い宿だと、新鮮さと豪快さだけがウリのところが少なくないのですが、
ここは、調理法も盛付けも、一工夫あります。
絶品の寒鰤は要予約。
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