西側のアドリア海から、ほぼイタリア半島北部を横切るように位置するエミリア ロマーニャ。その名前は、この州の中を通る、リミニからピアチェンツァを結ぶローマ時代の街道、エミリア街道に由来しています。古くから続く農耕文化と近代的な産業が見事に融合したこの地域には、多くの史跡や文化財があり、ボローニャ、モデナ、ラヴェンナといった大きな町だけでなく、丘の上にある多くの小さな集落にも点在しています。もちろん、この地域の名物には、パルミジャーノチーズやトルテッリーニといった地元の美味しい食べ物も含まれます。