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湯浅醤油

湯浅町, 日本
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湯浅醤油の詳細
和歌山県の湯浅町は醤油発祥の地と伝えられ、750年の歴史があります。明治14年に新古商店として創業し、金山寺味噌・醤油の製造・販売を続けています。昔ながらの木樽で使用し、職人が丹精込めて造っています。 こだわりの醤油づくりを守り続け、広めていくためにスタッフが無料で工場を案内し、醤油の歴史や製法などご説明させていただきます。 ※湯浅醤油㈲・醤油蔵見学 無料 受付時間 午前9時~午後16時(要予約) (オプション:かい入れ体験 有料300円) 定休日 年末年始 施設 直売店 丸新本家(湯浅本店)、醤館 蔵カフェ(醤油ソフトクリーム350円がおススメ) 駐車場 バス7台 乗用車10台 男子トイレ・女子トイレ有り
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湯浅醤油
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44件口コミ3Q&A
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TK_NGTTさんが口コミを投稿しました(2020年11月)
横浜市, 神奈川県投稿2,357評価1,860
『「最初の一滴」醤油醸造の発祥の地 紀州湯浅』として、4月28日、平成29年度の日本遺産に認定されました。 醤油の起源は、遥か中世の時代、中国に渡り修行を積んだ禅僧が伝えた特別な味噌に始まります。  醤油の起源はまさに味噌造りの副産物。作った味噌に野菜を付けていたら、徐々に水分が浮いてきました。それが、意外と美味しく醤油という調味料となった。  和食には欠かせないものとなった醤油の発祥の地。 この味噌の桶に溜まった汁に紀州湯浅の人々が工夫を重ね、生まれたのが現在の醤油であるといわれている。醤油の醸造業で栄えた町並みには、重厚な瓦葺の屋根と繊細な格子が印象的な町家や、白壁の土蔵が建ち並びます。 現在では、昔ながらの工法で醤油造りしているのは、僅か角長醤油の一軒です。
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訪問時期:2020年11月
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EguchiToruさんが口コミを投稿しました(2019年8月)
横浜市, 神奈川県投稿1,460評価232
+1
クルーズ船で下津港についた後、レンタカーを借りて行きました。予めメールで醤油づくり体験の予約を入れてあったのですが、クルーズ船の到着が1日遅れ、それにも対応してもらいました。蔵には実際に醤油を作っている樽が並び、醤油を作る工程を説明してもらったあと、別室に移って醤油づくり体験を開始。工場見学で説明された通りに、ペットボトルに醤油を仕込み持ち帰ります。まさか醤油発祥の地が、こういう場所だとは知りませんでした。ちょっとした醤油博士になりました。
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訪問時期:2019年8月
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maka211さんが口コミを投稿しました(2019年5月)
大阪府投稿2,436評価231
+1
子供が幼い頃は、海水浴に白浜に行き立ち寄りましたが、数年ぶりに行くと見学通路もでき、数種類の醤油も試飲でき良かったです。 湯浅にて来た時は立ち寄っていいと思います。 お土産に買ったわらび餅が美味しかったです。 オススメです。
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訪問時期:2019年5月
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Mayumi Tさんが口コミを投稿しました(2019年5月)
投稿2,607評価108
+1
無料で、しかも予約無しで醤油蔵の見学が出来ます。 引戸を開けると漂ってくるのは、お味噌のような香りです。 醤油作りの行程を追ったルートで見学です。 醤油樽に櫂入れの体験だけは事前に予約要で有料ですが、その行程を省いても充分に楽しめました。 醤油や金山寺味噌の試食が出来るので、お気に入りの品を見つけて購入しました。 併設カフェの醤油ソフトも外せません。
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訪問時期:2019年4月
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sirokumamonさんが口コミを投稿しました(2019年5月)
愛知県投稿3,016評価135
+1
無料予約なしで工場見学が可能。蔵内は醤油の香りが充満しとても良い。見学ルートには味比べで三種の醤油や金山寺味噌が味見できる。売店では様々な種類の醤油や金山寺味噌が購入でき、カフェでは醤油ソフトクリームが人気で、追い醤油をかけると意外と合うのが面白い。
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訪問時期:2019年5月
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