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味噌の溜まりから醬油

金山寺味噌の溜まりから醬油をつくる製法を編み出した湯浅の地、その資料館と職人蔵です。土産品の醬油等は古い建物・角長醬油の売店で買うことができます。古に醬油を全国に積み出した大仙堀も必見です。

2017年11月9日に投稿しました
yyamaguchi2017
,
堺市, 大阪府
民俗資料としても興味あるもの

資料館としては小ぶりですが、醤油醸造の過程がよく分かるように展示されていました。昔の民俗資料的なものがあり、興味のある人にはオススメです。無料です。

2017年10月20日に投稿しました
ramupapa
モバイル経由
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口コミ 11 件中 110
口コミを投稿:2018年7月24日 モバイル経由

湯浅駅から徒歩10分位のところに蔵は位置しています(暑)あたりは醤油のいい薫りが漂っています。資料館で早速、説明を聞くことに。湯浅は醤油発祥の街、昔は100を越える蔵があったそうです。今では、昔ながらの製法を用いているのは角長さん一軒になってしまったのだとか。蔵つきの酵...さらに表示

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口コミを投稿:2018年6月10日 モバイル経由

醤油を作る際に使われていた道具、樽、帳場などが展示されています。醤油を最後まで絞りきるよう教えがあったそうです。

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口コミを投稿:2017年11月9日

金山寺味噌の溜まりから醬油をつくる製法を編み出した湯浅の地、その資料館と職人蔵です。土産品の醬油等は古い建物・角長醬油の売店で買うことができます。古に醬油を全国に積み出した大仙堀も必見です。

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口コミを投稿:2017年10月20日 モバイル経由

資料館としては小ぶりですが、醤油醸造の過程がよく分かるように展示されていました。昔の民俗資料的なものがあり、興味のある人にはオススメです。無料です。

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口コミを投稿:2017年10月6日

醤油の八丁の地湯浅の老舗中の老舗角長の醤油資料館と職人蔵です。醤油資料館は、新しい建物でVTRなどもあり醤油についてよくわかります。一方、蔵は古さ溢れる、歴史をとても感じる中身です。2つ合わせて楽しむことができます。 角長醤油は、これはまた趣のある古い別の建物で買うこと...さらに表示

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口コミを投稿:2017年1月31日 モバイル経由

資料館としては、残念ながら少し物足りなかったです。 かつて使われていた建物の中に古い道具などが置かれていますが、使わないものをただ置いてある倉庫のようにもなっています。 迫力はありましたが。 新しい資料館も、作り方の資料館としては満たされてると思います。 2階に少し角...さらに表示

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口コミを投稿:2017年1月19日

湯浅は醤油発祥の地ということですが、その中にあって、一番の老舗がこの角長。しかし、醤油はお土産には重いし、醤油のおかきを買いました。真っ黒な艶々した色合いにすご味がありました。

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口コミを投稿:2016年2月27日

美味しい本当の味の醤油が欲しくてここまで来てしまいました。甲子園からはチョット遠いけれどデパートで角長の醤油を買うだけでは無くて作る処と歴史を見たくて来ました。満足して居ます。

1  役に立った
口コミを投稿:2016年1月22日

湯浅の城下町の歴史を感じさせる店。湯浅に来たなら、是非角長の醤油資料館に足を運んでください。昔ながらの醤油の作り方を見ることが出来ます。春に来日予定の日本文化に興味を持つ外国人観光客にもご紹介したいと考えています。

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口コミを投稿:2015年7月13日

醤油は、中国の僧から伝えられた味噌作りの副産物だった。みその上に浮いた澄んだ水が醤油だ。それをづっと守り続けているのが、この角長だ。以前、蔵の中まで案内してもらって、その積み重なった菌の厚さに驚いた。醤油の歴史は湯浅の歴史だ。ここの醤油は飲める!一見の価値あり。因みに千...さらに表示

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