十割そばを頂いたが、歯ごたえがあるが旨い。量も多く大盛りを頼んだら驚いた。ややツユが薄く感じるのは、好みの分かれるところだろう。阿蘇を見ながら食べられる窓際がお勧め。

20数年前にここで初めてそば打ちをして、それ以来そば打ちにハマり数回ここに来て教えてもらいました、ここのそばのつなぎには山芋をすりおろしたものを使うが、小麦粉や卵、その土地によって違う、私が習っていた頃は行列が出来る程に人が多かったが、今又そば打ちがブームとなっている、自分で打ったそばは太くても細くなっても美味しいものです、ぜひ挑戦してみては。