オーガニックファームでの収穫も楽しくて、料理教室が行われる環境も最高。取れたての素材でベジ料理も対応。とーってもおいしい＆楽しい時間でした。

キッチンからの眺めって、、、何これ？！素晴らし過ぎる。 豚のミンチを石臼を使って塊から作っちゃうの！？！？ 薪ではなくて、ココナッツの実を使って火を熾しちゃうの！？ ガス台ってこれ？！　いや、もはやガスじゃないか。　カワイイ！！ 地面に座りながらゆっくり揚げ物？！ 調味料って包丁でもフードプロセッサーでもなくて、石臼で混ぜ合わせちゃうの？！　しかもものすごく細かい！ クラスで使用する材料、すぐそこにたくさん成っているではないですか！　ここは畑？！？！ チョコレートの原料、カカオってこれなんだー！こんなに大きいフルーツだったんだー！チョコレートからは想像のできない甘くてとっても美味しい普通のフルーツ。 etc...... お料理教室、と聞いて想像するレベルを軽く超えてしまうのが、このGREEN KICHENでした。 食材集めに観光地化されていないローカル感たっぷりのマーケットへ立ち寄り、普通の観光では見る事がなかなかできないローカル景色を車中満喫したり、大自然の中の田んぼ歩き、バリ人の実際のお宅を拝見したり。 料理教室に到着する前だけでもその体験はレアで貴重で、何だか料理が始まる前から満足度が高い。 ちなみに、料理教室後はオプションで川泳ぎもあるみたいです。 ローカルの方々が日常的に入ったり、もちろん洗濯などのために使用する川だそうです。 料理は何から何まで手作りで、これだけ真心込めた料理の味は格別です。 手づくリと言っても、これまた想像を超える料理の工程です！！ 初めて体験する工程ばかりです、素晴らしいです。 今回が二度目のバリなのですが、今までも人気店やローカル店のいくつかでたくさん食べ美味しいと感じ、それはそれで満足していたのですが、正直このグリーンキッチンで頂いたランチ程美味しいバリ料理はなかったと言っても過言ではありません。 だって実際のバリの主婦の方が作る、バリの伝統的な家庭料理なのですから。 本当に美味しいし、何よりこれが本当のバリ料理なんだ、ととても味わい深いです。 食事の有り難みも感じてしまいました。 美味しいあまり、日本に帰国後食べた中でのお気に入りを何度も作っています。（レシピは体験後頂けます、これも嬉しい！） 普通のバリ人の住宅エリアに位置するグリーンキッチンからの景色は、観光地として紹介されている自然景色よりもナチュラルな大自然。 料理を作っている最中はもちろん、頂く食卓からの眺めも素敵なので、食事が最高に気持ちよく楽しいです。癒されもします。 拝見させてくれるお宅は、GREEN KICHENのガイドさんである、ニョマンさんとユカさんのお宅です。 料理を教えてくれるのはニョマンさんの親戚やご近所さん。 みんな本当に良い人達。 たくさんの笑顔に溢れ、柔らかく毎日に充実してる様子がにじみ出ている人柄。 彼らと一緒にいると癒されるし、優しい気持ちになれます。 ちなみに、ユカさんは日本人なので、私たち日本人の心情も察しており、だからでこそ、このGREEN KICHENからの得られる満足度が高いのではないのかと思いました。 もちろん、ホテルまでの送迎付きです。こちらもニャマンさん達。 車中色々なお話を聞かせてくれるし、その優しく楽しく誠実な人柄と体験談や知識など、退屈することがありませんでした。 絶対に後悔のない体験です。 体験して心から良かったと思える料理教室です。 美味しい料理を食べ、本当のバリ人に接して、バリの生活を垣間見たいと思うなら、絶対にGREEN KICHENがおススメです。