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2018年5月22日に投稿しました

モザイクのワークショップは、華麗で知識豊かなフュージョンフーズの専門家の4時間を過ごす素晴らしい場所です。バルセロナのフレンドリーで個性的なシェフ・フェルナンド・コレラ・ボルガや他の同好心の良い食べ物があります。この機会に私の仲間は北海道出身のIkikoで、一緒に会話の中で料理の世界を旅しました。 。まあ他に何か。 。 。フード。 。日本からバリ、スペイン、ペルーに渡り、シェフ・フェルナンドが昼食を用意するのを見て、魅力的で教育的な時間を過ごしました。メニューには、「Corit Coral Trout」、「Coriander Braised Baby Potatoes」、「Fraiche Sambal Kecicang」、ラムのカツラ、カレーカブ、地元のココアリダクション、ジンジャーフラワーシャーベット、イチゴとライムリーフが続きます。モザイク(創業者クリス・サランズ)のサインは、古典的なフランスのテクニックと、バリ料理で見つかるエキゾチックなフレーバーをブレンドしています。このアイデアと食材の多様性が一緒になって、珍しい料理と美味しい料理を作ることができたことは素晴らしいことでした。このワークショップでは、広々とした設備の整ったキッチンと、必要な時にいつでも洗濯機や洗濯機を邪魔にならないようにサポートスタッフの贅沢さを楽しんだ。シェフ・フェルナンドがワークショップに隣接するスパイスガーデンのツアーに参加しました。私たちが使用するいくつかの原料への彼の紹介は有益であり、特に自然の生息地でこれらの植物を見るのに適していました。セッションは準備された料理を食べることで最高潮に達し、これは非常に楽しい瞬間でした!私はこの料理ワークショップの経験を、特に料理を楽しみ、太平洋のフュージョン料理が好きな食べ物愛好家におすすめします。セッション中に参加者に与えられたリソース、シェフの時間、教材、情報は非常に寛大であり、私は小グループで非常に幸運なことを感じて、非常に多くの質問をし、シェフ・フェルナンドと幅広く対話できるようになりました。すばらしい午後にシェフ・フェルナンド、イキコ、モザイクに感謝します!

訪問日:2018年5月
2018年2月17日に投稿しました モバイル経由

すごい。 驚くほど素晴らしい環境、信じられないほど優秀で感じフェルナンドが行くよう指示され環境、小さなグループでの 4 時間。 前菜、メイン、デザートクックを学びます。 その後、食事しましょう ! どんなホテルで試した中でフランス料理にヒントを得たインドネシア料理直に揚げたて熱々の料理が融合したは大好きになります。 を学ぶこともできますが、そんなに技法、準備、ただ見フェルナンドを準備する様子を、説明、実践的には、正直、経験をしますことを覚えて、長い長い時間。 とても、とても特別である。 張るお勧め、また泊まりに来るのが待ちきれません。 が、ホテルで試した中でているなら、ここをお見逃しなく。

訪問日:2018年2月
2016年8月31日に投稿しました モバイル経由

午後は、バリの食材を使った料理と風味のシェフ reynaldo デルナから学ぶ過ごしとても楽しめ、一度おこしました。 組織、ロケーション、「知識のパフォーマンス ' と共有利用となる素晴らしいし確かに私は皆さんにお勧めします。何かホテルで試した中で、もしくはませんでした。 3 コースの食事、ある午後のクラスの結果の味、とても新鮮で、驚くほどでした。 しました素晴らしい 1 日、本物 !

訪問日:2016年8月
2016年5月1日に投稿しました モバイル経由

このホテルも素晴らしかったです ! 私たちは 6 コースのおいしいお食事でした。食べ物は完璧です ! 私は、シェフが料理や、料理を準備する様子に行きました。雰囲気と、細部にまで行き届いた壮大なとても気に入りました。 私たちはとうまくマッチし代わりにワインを注文したカクテルをお楽しみいただけません。 私はとてもました。モヒートはありました。 全体的に食事の体験も最高でした。

訪問日:2016年4月
2015年1月11日に投稿しました

美味しい食事に興味のある方は mozaics のワークショップの実に素晴らしい体験を味わうことでしょう。 見事な現代的なキッチン & プライベートダイニングスペースがあり、クラスの全体で使えなくなった各コースを作るに参加し、知的 mouthwateringly を提供している印象的な選択され、技術婚約して結婚し共有のためシェフ reynaldo の感染熱意と才能のだが、実用的なレシピを模したごのチャンスがあります。 reynaldo 両方の経験豊富な、新人合えば、シェフの間違いなくこのホテルのハッピーアワー強くとらえる何かがあります。 最初から最後まで、 reynaldo と彼のチームに最適な食事の時間を提供して造られた - また行きたいです !"

訪問日:2015年1月
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