丁寧な仕事と素晴らしい経験
相変わらず、連日満席の人気ぶり。 去年よりもハワイ慣れした、 こなれた寿司になっていた気はする。 でも、去年のハラハラドキドキの展開はない。 ほぼほぼ去年と同じ構成。 まあ、「それがすし匠のスタイルだから。」と言えば、その通り。 でも、一年経ったら、一年間の「進化」を期待していた僕は、 ちょっと残念だった。 「もうひと勝負」って、 こんな感じなんですかね、中澤さん？
