中華そば 鷸

中華そば 鷸

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評価&口コミ
4.0
バブル評価 5 段階中 4.0

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料理
アジア料理
アジア料理のレストラン
4.0
バブル評価 5 段階中 4.010件の口コミ
とても良い
3
良い
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3
悪い
1
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羆さん
22件の投稿
バブル評価 5 段階中 3.0
2024年10月 solo
千葉のラーメンランキングの常連で、茂原ではNo1と言われるのがこの店。前から気になってはいたが、10月土曜のお昼どき、街歩きの出発前の腹ごしらえにと、初めて寄ってみた。 予想に反して店はすいていた。   以前に店の前を通りかかったときは外で並んでいる人をよく見かけたが、そう言えばここ最近は順番待ちの姿を見ることはないな(食べてみて、すいている理由が分かった気がする)。  初めてなので主体性なく、券売機に当店の一番人気と書いてあった「鶏豚出汁ラーメン」を買う。 ほかは「牡蛎らあめん」 、バラ肉を使った駄洒落の 「もばらーめん」、ハマグリとアサリの出汁の「中華そば」・・・店主の考えがわかるようで分かり難いラインアップだが、まあよい。 値段も田舎町の割には少し高めにも感じるが・・・それも食べてみて。   「券はここに置いて!」 と命令口調の店主風の人に言われ、少しムッときたが言われた通りにして大人しくカウンターに座る。 すいているのでさして待つこともなくラーメン到着、回りにいた数名の客も同じものを注文したようだ。  さて肝心のお味は・・・?先ず見た目は二種のチャーシューがのり少し凝ってはいるが・・・食べた鶏チャーシューは鶏臭さが口中に残る。 一部では流行?と聞く 「泡立て風のスープ」 をひと口・・・ウーン・・・悪くはないが「旨味」の前に「塩味」がきてしまう、塩味少し利かせすぎでは! だから 「紫玉ねぎ」 のトッピングで誤魔化そうとしているのかな? 次いでスープに合わせた自家製麺、ナルホドね・・・泡立てクリーミースープに歩調を合わせた滑らか麺か!・・・でも、コシのあるウドンのようにも感じてしまうレベルですね。   以上が私の感想ですが、味覚というのは人それぞれです。それはそうなのですが、このお店の兄弟・姉妹店である「らあ麺 三軒屋」は並みの豚骨で塩味が強く、「中華そば ほおじろの」 も普通煮干しラーメンのショッパイ感じでしたね。こちらは家族で行ったのですが、彼らは「もう一回行こう」とは絶対に言わない、そこに共通するものを「鷸」 でも感じてしまいました。  以上、辛口にはなりましたが、店主さんの工夫・努力の姿勢は分かります。 ただメニューからも分かるように、「客の嗜好に広く応えよう」 とし過ぎて 「柱を失っている」 ように感じるのです。   創意工夫は厭わない店主さんのようですから、茂原が真に誇れる千客万来のお店になれるように、今一度ラーメンの原点である 「スープ」 と 「麺」 を 「シンプルに」 徹底的に見直してみてはいかがでしょうか。 時折たずねて進化を見届けてみたいと思います。
投稿日:2024年10月25日
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tabitabi
278件の投稿
バブル評価 5 段階中 3.0
2019年8月 solo
茂原駅近くにある少し洒落たラーメン屋さん。夜の7時過ぎに訪問。カウンター席のみで満席でした。5分程待って着席。 鶏豚出しラーメンと餃子を注文。餃子はにんにく不使用で甘くて美味しいです。ラーメンの方は、泡立ちスープとトッピングがビジュアル的にオシャレですが、絶品という程でもなかったです。餃子の方が印象良かったかな。
投稿日:2019年9月3日
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MSRMSRMSR
東京都心1852件の投稿
バブル評価 5 段階中 5.0
2019年8月 friends
茂原駅からも近いお店、こちらのお店のラーメンは見た目がきれい、オシャレなラーメンです。ゴマラーメンを注文しました。麺、豚骨ベースのスープ共に美味しかったです。
投稿日:2019年8月30日
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せりなっく
311件の投稿
バブル評価 5 段階中 4.0
2019年6月 solo
食べたのは、鶏と豚と貝を出汁に使った泡系のラーメン。 泡系は初めてでしたが美味しくいただきました。 丁寧な仕上がりで麺との相性も抜群。 最初は、その前にして、途中から胡椒を足しました。 胡椒が大丈夫な人は足してみてください。 良い方に変わります。
投稿日:2019年7月1日
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TOKUGAWA688
江東区1386件の投稿
バブル評価 5 段階中 5.0
2019年4月 friends
茂原の人気ラーメン店 場所はJR茂原駅北口徒歩 数分の場所にあります 駐車場はありません コインパーキングがあります 場所柄高くはありません さてお店の入り口を入ると 左側に券売機  そうそうきた時は外待ちは いませんでした が後から並び始めました 券売機で選んだのは ●鶏豚出汁ラーメン 830円 泡系です (ソープ?) このラーメンめちゃくちゃに 美味しいです 羅臼昆布・椎茸・鶏・豚・あさり・蛤のスープです いいとこ取りで素晴らしいスープです 色は白で スープを作るのを見てましたが 丁寧に一皿づつ作っていて素晴らしい 麺はつるつる麺です 豚と鶏のチャーシュが一枚ずつ あまりにスープが美味しすぎて 全部飲んでしまいました これだけ美味しいラーメンは 食べたことが ないです! 茂原という立地が遠いいのですが ここは相当にオススメなお店です! わざわざ東京から来ても満足でした ごちそうさまでした
投稿日:2019年4月8日
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都会の田舎者
4274件の投稿
バブル評価 5 段階中 4.0
2018年11月 solo
駅前のビル(元そごう)の裏にあります。中華そばは鶏ガラか、蛤かを選べます。蛤を食べましたが、蛤が強すぎることもなく、美味しかったです。
投稿日:2018年11月3日
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takenoko000087
79件の投稿
バブル評価 5 段階中 5.0
2018年9月 solo
中華そばを注文。時間はかかったが、丁寧な仕事ぶりで完成された味になっていた。 茂原に来たらまた食べたい。
投稿日:2018年9月16日
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旅好きマン
世田谷区1734件の投稿
バブル評価 5 段階中 3.0
2018年5月 none
茂原市でラーメン店を検索したらヒット。 色々なスープがあります。貝のスープにしましたが普通に美味しかった。他のスープも試してみたい。
投稿日:2018年5月28日
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いちごピッツァの人2014
茂原市953件の投稿
バブル評価 5 段階中 2.0
2017年3月 solo
茂原駅前のラーメン屋です。野菜・動物・貝のトリプルスープの店です。鳥豚ラーメンをいただきましたが、これにも蛤出汁が入っていて邪魔でしかありませんでした。
投稿日:2018年2月24日
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のらくら
東京都心78件の投稿
バブル評価 5 段階中 4.0
2017年9月 solo
茂原駅前ふらふらして、おいしいものないか物色したところ、茂原サンヴェル という駅ビル?を突っ切って裏に出たところにふっと現れたちょっと茂原駅周辺と雰囲気が違うお店。店内は狭くて、カウンターだけ10人入るかなぁというところでしょうか。 メニューはもばらーめん、スプーマをつかったクリーミーな鶏と海系の出汁のラーメン、味噌ラーメンが定番のようです。が、期間限定のわかめラーメンがあったので塩ラーメンを注文。わかめが国産、あご出汁と昆布だしというのが好みです。このお店にしては動物系の出汁0ということで珍しかったのかもしれません。 濃い目の塩味が疲れた体にしみ、出汁もあごかな、黄金な感じも素晴らしい。 トッピングはわかめとそうだな、ネギとかつくねとかのほうがよかったのかなとかもアッサリ派としてはありますが、実際はあごの粉とメンマです。粉は粉でなく砕いたものでちょっと食べにくかったかな。メンマもおいしいけど、味付けがうーんちょっとあってないかも?でも柔らかくて、甘味のあるメンマに少し工夫こらされています。メンマ自体はおいしいです。麺は細麺!これがいい。スープを飲み干す勢いで本当においしかった。定番メニューにこってりだけでなくさっぱりも一品くらいあるとうれしいですね。店員さんは一生懸命で無口ですが、それも愛嬌でしょう。
投稿日:2017年9月24日
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