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4/10(土)
20:00
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食事
サービス
価格
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詳細

価格帯
$202 - $333
料理
フレンチ, 欧州料理
食材別のメニュー
ベジタリアン料理あり, ヴィーガン料理あり, グルテンフリー
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食事の時間帯, 機能

ミシュランガイドによる評価

The food writer Curnonsky once dubbed Georges Blanc’s grandmother the “best cook in the world”. Tradition, albeit revisited, is still the order of the ...
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三つ星:そのために旅行する価値のある卓越した料理
極めて快適なレストラン
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2019年8月26日に投稿しました モバイル経由

ブラン村に到着した頃は小雨にはなっていましたが、土砂降りでした。 村が赤い建物が建ち並んでいて絵本の世界でした。 予約時間より早めに着いてお店に入ると、まさかのchefジョルジュブランご本人が席まで案内してくれました! お料理は食べたことのない味ばかりで、ソースが本当に...美味しかったです。 メインはもちろん!ブレス鶏♡♡♡ 今まで食べた鶏とはまったく違い、弾力があり、噛めば噛むほど深い味でした! デザートも繊細で美しすぎました! 本当に贅沢で最高のディナーになりました♪わんこも店内にいて、少しカジュアルな服装で来られていた事もあり、緊張も和らぎました。良い三ツ星レストランデビューになりました♪さらに表示

訪問時期:2019年8月
役に立った
2017年2月14日に投稿しました

前回は’90。 バブルの最期期。あの頃、スターシェフも、まだ、若かった。 休暇に入る直前だったから?? 素敵な想い出は、そっとしておいたほうが、いいのね・・・

訪問時期:2017年1月
役に立った1  
2016年9月30日に投稿しました モバイル経由

スペシャルな空間でテンションが上がるので思い切りドレスアップして出かけると旅の記念になる。訪問時、料理はブレス鶏のおまかせコースでオマール有無を選択する仕組み。見るからに美しく美味しいが、お値段はそれ以上…でもある。シャンパンソースは私は軽く感じたが同行者には重いという...人もいた。 正直、たまに行くのがよいのかなと思う。さらに表示

訪問時期:2016年8月
役に立った
2016年8月28日に投稿しました

最初にこの店を訪れて四半世紀、以前はどちらかというとブレスの鶏、ドンブの蛙などを使った伝統的なやや重めの料理を出す店だったが、息子に代替わりが始まった数年前にはコンテンポラリーな料理に変貌し始めて驚かされたものである。ところが今回訪れるとそういう料理はなりを潜め、往年の...名物料理でメニューが埋め尽くされていて再度驚かされた。今回頂いたのは、ジラルドーの牡蠣のジュレ、キャビア添え。これが発表されたときは海水のジュレに皆驚いたものであるが、リバイバルの登場である。添えてあるのはイラン産のキャビア・オシェトラ。チョウザメの捕獲が制限されて以来養殖ものばかりだが、今時イラン産をたっぷり乗せてくるのはジョルジュ・ブランの料理に対する矜持か。カエルの腿肉はバターでソテーして、サヴァイヨンにパセリとレモングラスで酸味を付けたパステル・グリーンのソースがポップな仕上がり。サン・ピエールはベルベーヌ、シトロンネル、蜂蜜など甘酸っぱいソースにベトラーブを加えたピンク色のソースが可愛らしい。オマール海老のヴァン・ジョーヌ煮込みも彼のスペシャリテで、これはオリジナルに近い堂々とした風格。美味しい。メインのブレス鶏は、かつては1996年のリヨンG7で各国首脳に振る舞ったフォア・グラ入りシャンパンソースはやめにして、いまは代わりに鶏の白肝を使ってやや軽めの仕上がりに。料理の素材や基本的な調理法は原点回帰しつつ、しかし味わいは時代に合わせて軽やかになりつつある印象です。三ツ星を維持し続けるには、こういうたゆまぬ努力が必要だと思い知らされる。さらに表示

訪問時期:2016年8月
役に立った
2015年2月13日に投稿しました

ブレスチキンのシャンペンソース。これに尽きます。私が行った時は、2014年のスペシャルソースがメニューに。(赤ワインベース)でも頼んでシャンペンソースを作ってもらいました。周りの席はほとんど、2014年ののソースの物を頼んでいましたが。宿泊客の私たちには素敵な席をあらか...じめ選択させてくれた上、ソースのリクエストも気持ち良く聞いてくれました。さらに表示

訪問時期:2014年7月
役に立った
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2017年7月17日に投稿しました モバイル経由

レストランでは予約をしましたが、私たちはシェフのことをご承知くださいラッキーでした。テラスで飲物を楽しんだりして、彼はテーブルをなども手伝ってくれ驚きました ! ホテルにはリーズナブルな価格には、魅力的な出発 ) と食事。 私たちは好みやとゆったりとした量で、喜ばれそうでした。 メニューはです !!!

訪問時期:2017年7月
2017年7月5日に投稿しました

レストランでは、田舎風、装飾、美味しいです。 食事も 私たちに最高でした。ご用意しているクラシックなフランス料理、とてもおいしいとは正確です。この中の古い学校 3 つ星レストランで 多彩なブルゴーニュ地方の他の 3 つ星ホテルです。素晴らしいワインリストとともに、高い値段ですが、のようである。 コースと素晴らしいサービスにまたトップレストラン。

訪問時期:2017年6月
2017年6月17日に投稿しました

レストランでは、最初夕食私たちは夕食は次の 1 泊を予約したので気に入りました。 最初夕食申し分のないすべてにおいてでした。 2 夕食よりもほぼ良かったです。 全室とも素晴らしいサービスを提供している。 3 ディナーは、ローのを考えるとかなり良いでしょう。 。 。 。 。 。 ) 。が、私の腰またリスク . 後、次のチョコレートとディナー -bouches アミューズ " からは誘惑に勝てできませんでした。 さほど離れていないので私たちの旅の最高の料理とサービスを提供している。

訪問時期:2017年6月
2016年10月16日に投稿しました モバイル経由

バスルーム付き

訪問時期:2015年12月
2016年9月15日に投稿しました

私と友人たちは、最近ジョージブランでました。 私たちは、「イメージ・オブ・デヴォナス "" メニューを選びました。 私たちのグループの 1 つ会員魚やシーフードにアレルギーを持って、私たちは全て感動しました、チェックイン・チェックアウトもとても迅速で maître d'Hô tel グース肝臓構成された 4 代替料理、甘いパン、ベジタリアン組成と鳩胸提案したのは、、各料理だったので、私たちのほとんどが似たような変更リクエストに誘われていたジューシーな音がしました。 伝統的なメニューを各メニューはシンプルなヘブンリー、最も思い出に残る中で高い評価を得キャビア、ロブスター、特大のラビオリとコースのポーラーデ " ・デ・カンブレスの特製料理は、オイスターに住んでいていました。 友人と私たちもまた、とても彼女の特別な肉料理が気に入りましたメニューがありました。 私たちには、フィナーレ同様に最高でした。 私たちのしたレストランにはたくさんの年前れているで、デザートに失望しているした人には、ココナッツミルクとライム。どちらも、味を、プレゼンテーションの利用規約メニューには素晴らしい終了となり、ストロベリーが感激しました。 2 人はワインのペアリングを怠らないメニューにはありません - 私のお気に入りのましたが、私たち出発することで同意しました。 私は、驚かさドレッサーやタンスから私達の広いワイングラス各料理 - 私が今までワインを提供している他のレストランでの提供しているいた以上をペアリングするためにいくつか料理のテイスティングメニューで満たされて 4 分の 3 だとされていました。 私たちのほとんどワインの部屋にグラスの少なくとも 3 左側 - すぎました。 請求書は到着した際に見せた 800 ユーロ (4 名様まで収容可能で、シャンペンを 3 グラスワインを組み合わせるを請求されましたが案内してもらいました。 メニューにはお一人様のみ 220 ユーロ。...立体的の利益のため、ジョージ・ブラン、にはテイスティングメニュー、ワイン各メニューに変更したているなら、数量のリーズナブルなするべきことを意味する、どんな催し、メニューにワインの相性の料金を指定してください。 友人たちと私ジョージブランを利用したいと思います他思い出に残る食事を楽しみたい方に近い将来ここに出発することで同意しましたが、私たちワインの相性リクエストします。ワインのボトルそちらを選択しますがコストかどの位知っているほうが好きなんです。さらに表示

訪問時期:2016年9月
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