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はっこく

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ランチ, ディナー
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2019年2月13日に投稿しました

クラブや高級寿司店が軒を連ねる、ザ・銀座と言われる場所。 そんなビルの3階にオープンした「はっこく」 店名の由来はONEOKROCKのボーカリストTakaさん。 はっこくとは白と黒。陰と陽。白黒はっきりつけるイメージから命名されたそう。 そんな店名を現すかのように、...さらに表示

訪問時期:2018年3月
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2019年1月25日に投稿しました モバイル経由

いつか行きたいと思っていました。予約取れないかなと諦めていましたが急遽空いたひと枠を運良くゲット。大将のコミュニケーション能力と揺るぎない技術、そしてそのメニューの構成力、どれも完璧でした。 スタートの巻物と中盤のメニューでは伏せられた数カンを主軸にして前半ワンセット...さらに表示

訪問時期:2019年1月
役に立った
2018年11月24日に投稿しました モバイル経由

はっこくは握りのみで勝負する寿司店。練習にもぴったりですね!しかも、はっこくのネタは最高級のネタだし。少しだけスローには握るが、丁寧に握る姿は日本の職人そのものです。ちなみに、デンマークは海沿いなので、ニシン、鯖、鰺、雲丹などが獲れるそうです。緯度的には北海道に食材も似...さらに表示

訪問時期:2018年11月
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2018年6月10日に投稿しました モバイル経由

カウンターで夕食を食べ、佐藤さんが傑作を作っているのを見て(ホテルのコンシェルジュで予約して)栄誉を授かりました。これは最も記憶に残る経験だっただけでなく、佐藤さんの寿司は日本旅行中に食べた最高のものでした(ミシュランの星を持っているいくつかの高級寿司レストランで食べましたが、彼らは北国と同じように比較しませんでした) 。これは文字通り完璧です。寿司の各部分は前に提供されたものと同様にユニークで美味しいものです。私はこの食事とシェフとして佐藤さんと食事を楽しんでいたことを決して忘れません!

訪問時期:2018年5月
2018年4月14日に投稿しました モバイル経由

私たちは平日に平日に昼食を食べました。食事は優秀だった。 我々は、所有者が別のレストランでミシュランのスターシェフだったことを読んだ。 北国は2018年2月にのみ開かれた。私たちは、シェフと一緒に6人しか座っていない部屋の1つに座っていました。これは会場をとても親密にしました。 昼食は満員でした - 寿司約20個。マグロには3種類ありました。それに酢が入っているので、お米は面白かったです。いくつかの副菜がありました - サラダはコース間で提供されました。我々は犯罪のようなものだったが、エビが入っている最後のものが好きだった。 私たちが持っていた白ワインのガラスは素晴らしかったし、寿司によく合いました。 銀座の寿司は高価なので、ランチのオプションは良いです。 総合的には素晴らしい経験です。

訪問時期:2018年4月
2018年3月9日に投稿しました モバイル経由

あなたが30 +寿司の周りに奉仕することができる無限の寿司のテーマでは、適度なペースで戻る この新しく開かれた寿司は、数ブロック先の別荘の寿司屋である元祖トカミのヘッドシェフ 情熱的で素晴らしい人格を持つオーナー/シェフと素晴らしいおしゃべりを食べて楽しむ絶好の場所です 食事そのものについては、寿司の稲は濃い酢の上にあり、魚はさまざまな種類がありますが、マグロはこの場所の重要な成分のままです。

訪問時期:2018年3月
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周辺
銀座、東京 日本橋
日本を代表する繁華街であるとともに、創業100年以上の老舗店が残る下町でもある地域。日本橋から銀座にかけては
百貨店や高級ブティックが並び、街歩きを楽しみながらのショッピングが定番です。海外資本のラグジュアリーホテルが
競って進出しており、実力派シェフが腕をふるう料理は世界でもトップレベル。周辺の商業施設にも評判のレストランが
多く入っています。また銀座は高級クラブが集まる夜の社交場としても有名です。
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