なかには白ハマグリ（ホンンビノス貝）という、蛤とは異なる貝を使っているのに「ハマグリをつかったスープ」と称しているお店もあるなか、こちらは有名な桑名の蛤をつかっている。 まあ、並べて飲み比べでもしないかぎり、味の違いまでは分からないけど。

少なくとも月一回は訪問します。 券売機は塩味が上にありますが、醤油ラーメンの方が美味しいと思います。 麺固め、穂先メンマと焼き海苔を必ず追加します。この組み合わせならば間違いありません。

真鯛と蛤の塩そばいただきました。スープが本当に美味しいですね。ミシュラン掲載5年連続だそうで、頷けます。整理券もらって、さらに30分並んだ結果ですが、価値があります。

＂塩そば＂を食べた。 スープのダシの中では蛤が際立ってる。他になんの食材からダシを取ったのかわからないくらい。 ミシュラン一つ星の評価を受けたからか外国人客が多くを占めていた。

お店の前にものすごい行列ができているミシュランラーメン店。お味はトリュフ塩を入れるなど、女性と外国人にうけが良さそうな感じ。少々塩辛く感じました。お店の中は狭いですが、清潔感があり、好感が持てました。

新宿御苑駅の近く、アパホテルの裏の薄暗い路地にありますが、いつ行っても並んでいる上に、閉店前に終わってしまうこともあるので、食べられたらラッキー。魚介出汁のあっさりしたスープで飲み干したくなります。

真鯛と蛤の塩そばの香ばしさがたまらない＠SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 夜に何度かお店の前を通って、30人位並んでいてすごいお店だなぁと思っていたのですがさすがに30人の行列には並べず断念しておりました。 しかし、このままではいつまで経っても行くこと...ができないのでお昼の開店前から並んで行ってみました。 新宿御苑前駅、新宿三丁目駅から徒歩5分位です。 ◎良いポイント ●真鯛と蛤の塩そばの出汁が香ばしい 一番お店が推しているメニューである真鯛と蛤の塩そばを頼みました。 出汁が非常に香ばしく、真鯛と蛤のバランスも非常に良いです。 若干麺が柔らかめですが、その分出汁に絡みやすくなります。 チャーシューは出汁にしっかりと浸すと更に美味しさがアップするので出汁にしっかりと絡めてみてください。 出汁だけではなく塩ダレにもこだわっているみたいです（写真参照）。 ●店内はかなりキレイで高級感ある 移転してきてまだ1年位なのでかなり店内はキレイです。 素晴らしいラーメンを食べるのにふさわしい内覧ですね。 ●ミシュラン一つ星を4年連続受賞 ミシュランガイドの一つ星を2015年から4年連続受賞しています。 ちなみにラーメン屋でミシュランを獲得したのは3店しかないんだとか（他の2店舗は巣鴨の蔦と大塚の鳴龍）。 △その他のポイント ▲開店30分前でも15人待ち 開店30分前の11時に並んだら一巡で食べれるかなと思ったのですが、15人待ちで2巡目になりました（席は11席しかない）。 お店を出たのが12:20だったので、1時間半近くお店にいたことになります。 時間には余裕を持ちましょう。 ちなみに夜のほうが並んでいますのでお気をつけて！ ▲醤油そばは普通に美味しい 醤油そばも食べてみたのですが、真鯛と蛤の塩そばの方が断然美味しいです。 最初は塩そばにしましょう。 ☆まとめ キレイで美味しい真鯛と蛤の塩そばです。 もうちょっとお店を大きくしたりして並ばないようにしてくれたら嬉しいんですけどね。さらに表示