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ミシュランガイドによる評価

The signature dish here is ‘Jidori Tamba Kurodori Shoyu Ramen’. The kaeshi is made from a blend of several different soy sauces. It is then combined wi...
ミシュランガイドで詳細を読む
ビブグルマン:価格以上の満足感が得られる料理
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2020年2月29日に投稿しました モバイル経由

お店は2階で少し解りにくいかもしれませんが、2階に今風な店構えとなっています。ビブグルマン掲載とのことで、ドアに書かれていた地鶏丹波黒どり醤油らぁめんにしました。表面の脂が醤油スープを閉じ込め、少しくどい感じがしますが、刻みタマネギがスッキリさせてくれます。麺がウマい!...全粒粉?で小麦の味が良く解ります。チャーシューは二種類でレアチャーシューと胸肉で、どちらも良い調理具合です。他の昆布だしと塩やら次回チャレンジです。さらに表示

訪問時期:2020年2月
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2019年12月27日に投稿しました モバイル経由

西武池袋線東長崎駅から徒歩3分ほどですが 都営大江戸線落合南長崎駅からも7,8分で着くことができます。お店は二階なので分かりづらいです。

訪問時期:2019年12月
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2019年7月18日に投稿しました

土曜のランチにて。 ミシュランのビブグルマンを獲得したラーメン屋なので、並ぶのも覚悟していきましたが、並ばずにすんなりと入れました。 食券制になっており、左上にある、「特選らぁめん」(1200円)を注文。 特選の内容は ・豚肩ロース吊し焼き ・国産鶏胸肉 ・三元豚塩...麹焼 ・鴨ロース ・味玉 という豪華なお肉の4点セットと味玉がつくものです。 豚肩ロース吊し焼きはスモークされており、 国産鶏胸肉は大きく食べごたえ抜群。 三元豚塩麹焼きは肉が厚く、 鴨ロースはあぶられています。 ビブグルマン獲得の味は確かに美味しいです。 場所が西武池袋線の東長崎駅ということもあり、意外に穴場なのかもしれません。さらに表示

訪問時期:2019年7月
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2019年6月14日に投稿しました モバイル経由

東長崎まで来たので、2019ミシュラン掲載のお店で醤油らーめんをいただきました。 鶏、豚2種のチャーシューに旨スープ👍飲み干しました〜😋

訪問時期:2019年6月
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2018年12月30日に投稿しました

2018年最後のラーメン修行で訪問しました。基本の醤油ラーメンを頂きました。雑味のないスッキリしたスープです。トッピングはミシュラン掲載店でよく見る鶏肉、チャーシュー、メンマ。

訪問時期:2018年12月
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2018年11月18日に投稿しました

 こぎれいなラーメン屋です。南長崎ではやるかわかりませんが、デートでも十分使えるラーメン屋です。私が行っているときは行列なしでしたが、外にも行列ができていることが窺えます。  若い料理人さんの作るラーメンは、しょっぱかったですが、煮干しの味がしっかりしていました。  季...節限定(変わり種)の牡蠣のラーメンもあり、すごくおいしそうでしたが、ラーメンで1000円オーバーとなるので手が出ませんでした。  ここぞというときに行きたい、ご褒美ラーメンです。さらに表示

訪問時期:2018年10月
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2018年5月31日に投稿しました モバイル経由

前からブックマークしてた豊島区のカネキッチンヌードルへ。 色々限定もありましたがチャーシュー醤油ラーメン、肉飯をチョイス。 チャーシュー醤油ラーメンは鶏、豚チャーシューが3枚に材木メンマ。 澄んだ色のスープがいい感じで、 飲んでみると鶏の旨味満載でゴクゴク飲みたくなり...ます。 麺は全粒粉の細麺で喉越し良好でした😄 肉飯は鶏チャーシューがたっぷりのっていて味付けもよくいただけました。 冷やしの限定も美味そうやったしまた訪問したいお店です♪さらに表示

訪問時期:2018年5月
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2018年3月31日に投稿しました モバイル経由

口コミサイトで話題となっており、来店してみました。特製ラーメンというのがあり注文。日替わりで変わるラーメンでした。鶏肉、卵ともに濃く美味しいです。

訪問時期:2017年8月
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2017年9月19日に投稿しました

最近知って、早速に。 開店早々の時期は、行列もできたようだが、今はどうなのだろう。 雨の日の夜7時くらいに行くと、お客は2人だけだった。 煮干しラーメンを頼んだが、出汁の味はまあまあ。しかし、塩分が強すぎる。

訪問時期:2017年9月
役に立った1  
2017年8月3日に投稿しました

⭐️ 東京都豊島区、西武池袋線「東長崎駅」南口近くの「カネキッチンヌードル」(Kane Kitchen Noodles)で食事を戴きました。 今回注文したのは、醤油ラーメン(780円)。 このお店は、醤油淡麗系(無化調)のお店で数種類の醤油をブレンドしたスープは風味...も旨味も抜群でとても美味しいです。 極太のメンマは歯ごたえ、味ともにGood! レアチャーシューと鶏チャーシューも美味しいですよ! 美味しい肉飯(150円)も追加しお腹一杯で大満足でした。(^ ^) 恐らくこのお店、来年はミシュランビブグルマンは決定だと思います。 お近くへお越しの方は、ぜひお試しください。(^o^)/さらに表示

訪問時期:2017年8月
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