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営業時間
日
13:00～14:30
水
13:00～14:3020:30～21:30
木
13:00～14:3020:30～21:30
金
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土
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ミシュラン
トラベラーズチョイスベスト・オブ・ザ・ベストとは？
このアワードはトリップアドバイザーでの最高評価であり、旅行者から高評価の口コミを獲得し、かつ世界中の施設の上位1%にランクインした施設に年に一度授与されます。
詳細
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価格帯
￥26,057 – ￥43,478
料理
欧州料理、スペイン料理、バスク料理
食材別のメニュー
ベジタリアン対応、ヴィーガンメニュー、グルテンフリーメニュー
食事の時間帯、特徴
ミシュランガイドによる評価
As a subtle tribute to his father, Martín Berasategui has based the logo of his restaurant on his own handwritten signature, but he could well have his...
ミシュランガイドで詳細を読む三つ星：そのために旅行する価値のある卓越した料理
Contribute
5.0
1,995件の口コミ
とても良い
1,759
良い
161
普通
40
悪い
17
とても悪い
18
momoirocat
神戸市172件の投稿
2024年8月 • couples
郊外の一軒家でいただく綺麗で洗練された極上の料理。旨いのはもちろん、口に入れた素材の味の混ざり具合まで計算して調理しているようだ。スタッフも手際よく総合点でのマイナスが見当たらない。前菜からデザートに至るまで、一切手を抜いてないのが伝わってくる。あっと言う間の楽しい3.5時間、さすがサンセバスチャンの三ツ星だけのことはある。
最後にシェフ本人（通訳連れ）が各テーブルを回って挨拶に来てくれたので、ミーハー丸出しで一緒に写真をパチリ。とてもいい記念になった。ちなみにテーブル上の木の置物は「ガッツポーズの腕」とのこと。シェフの決めポーズのようだ。
投稿日：2024年8月25日
この口コミはTripadvisor LLCのものではなく、メンバー個人の主観的な意見です。 トリップアドバイザーでは、投稿された口コミの確認を行っています。
peridot
パリ1079件の投稿
2021年11月 • none
ここでの昼食した後からロシア戦争とか色々ありまして、落ち着いて評価を書く機会がありませんでした。１０か月遅れですが、いまでも鮮明に覚えております。悩みましたが定番のDegustationメニュ。ワインの料理ごとのカップリングはお隣のフランス夫婦ですら赤ワインの頃には残していましたから相当な酒豪でないと多すぎるようです。嗜む程度の私はソムリエさんに2杯、寄りすぐりをお願いしました。お陰様で全てのお料理を余裕で味わえました。評価が分かれる鳩のお皿を地元の名物お魚の頬に変えてもらえたのはラッキー。味付けは一皿事に驚きがあり、繊細でサンセバスチャンまで、しかも更に電車を乗り継いで来た甲斐がありました。電車で１０分ほど、しかも景色の良い道を案内に従って歩くのは楽しかったです。
投稿日：2022年9月21日
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eikon287
13件の投稿
2020年1月 • family
キプロス行ったら、ぜひ北キプロスへの入国体験を。
パスポートさえあればすんなり入国できます。北は、トルコ料理店がたくさんあり、とてもおいしかったですよ。
投稿日：2020年1月21日
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natsuking
神戸市742件の投稿
2019年11月 • none
こちらは世界一の美食の街と言われているスペイン バスク地方を代表する一件です。
ミシュラン三ツ星を常連で獲得されており、さらに世界中のグルメサイトのレビューが蓄積された、話題の「ラ・リスト」では今年１９年に２位を獲得されている、世界トップクラスの著名店です。
場所はサンセバスチャンの繁華街にはなく、バル区域からタクシーで20分程行った先にあります。
のどかな田舎に佇むレストランは、高級感と共に貫禄も感じさせる三ツ星店にふさわしい佇まい。
店内も同様に洗練されており、窓からは自然が覗く綺麗で広々とした優雅な空間です。
メニューはアラカルトもありますが、メインは275€(約34000円)のテイスティングコースになります。
もちろんコースにてお願いしました。
まずは数種のアミューズ、一口サイズの気軽な料理ながら、既にクオリティの高さを存分に感じさせてくれる美味しさ。
そして最初の前菜、フォアグラと鰻のミルフィーユは恵比寿の「ジョエルロブション」で食べた事があり、衝撃を受ける程の美味しさだった事を鮮明に覚えているが、それに近いクオリティで絶品。
前半の数皿は本当に素晴らしく、過去僕が伺ったレストランの中でもトップに来る味わいでした。
パンは割と普通でしたが、４種類のオリジナルバターがあるのも比較しながら楽しめて良い。
これが世界一の美食の街と言われる中での三つ星レストランかと実感していましたが、中旬辺りからは少し味付けの構成が重なり若干中だるみがありました。
それでも終始クオリティは高く、メインの火入れも素晴らしかったです。
前半の印象が強かったので途中少し落ち込んだ感じがありましたが、最後まで技量の高い料理を堪能させていただきました。
サービスもどの方も素晴らしく、料理説明から対応、配慮、全てにおいてこれぞ一流レストランといった文句の無い心地良さでした。
帰りもタクシーを呼んでいただき、しっかりと最後まで丁寧に送ってもらいました。
サンセバスチャンの繁華街からは少し離れており、アクセスとしては良くないですが、十分に訪れる価値がある素晴らしいレストランです。
投稿日：2019年12月30日
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strada
日本31件の投稿
2019年9月 • friends
ほとんどの方がサンテバスティアンから足を伸ばして訪問されると思います。 建物の佇まい、エントランス、ホスピタリティ、白く広い内観と美しいテラス、緑や花で溢れる庭
、ゆったりしたテーブルの配置。どれも現実世界から離れて夢心地の時間を演出してくれます。 €275のテイスティングメニューをいただき、ワインはグラスで5〜6杯。 いやホントどれも繊細で美味しいし、ワインのプライス設定がとても良心的。 いろんな方がコメントしていらっしゃいますが、素晴らしい☆☆☆レストランである事は間違いありません。 が、、何か技巧的過ぎるんですよね… 特にサンセバスティアンの旧市街で立ち飲みでピンチョスとチャコリを何軒もハシゴする楽チンスタイルに慣れた後だと、疲れちゃうかも。。。 旅が終わって思い返してみたら、何軒かのバルの人達と名前で呼び合うほど親しくなったり、見知らぬ客と杯を交えた時間の方が記憶に濃厚に残ってます。 ドレスコードもユルいし『一度☆☆☆レストランを体験してみたい』ならアリかも。 過去2回訪問しましたが、日本人率70％。 しかもグループ客が多く、お酒と共に話し声も大きくなってゆくので、日本から20時間近くかけて訪れたのに海外感は低いかもしれません。 何を求めてサンセバスティアンに来たのか、考えさせられる訪問でした。
投稿日：2019年11月29日
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天の川425
70件の投稿
2019年6月 • none
ランチタイムにテイスティングメニューをいただきました。雨模様でテラスでの食事は叶いませんでしたが、雨に洗われた緑豊かな庭を見ながら食事が楽しめました。一皿ごとの量は少ないものの、皿数が多く、ギブアップ寸前でしたが、どれも驚きのあるお料理だったので、頑張って最後までいただきました。室内のテーブル配置もとてもゆとりがあって、豊かな時間が流れていると感じました。ワインがお値段が比較的お手頃だったと思います。御馳走様でした。
投稿日：2019年8月19日
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masachan19
ニューヨーク シティ1971件の投稿
2019年5月 • none
2度目の訪問ですがやはり本当のミシュラン3星レストランの醍醐味満載です。グレードティスティングメニュー275ユーロと高くなりましたが、1皿ずつの手の懲りよう、量も少なくなくちまちま出さない、流行りの手で食べてというのも最初のアミューズだけ、サービスも完璧ですね。個人的には14皿で1ポーションの量も普通で8皿ぐらいで充分でお腹が苦しいですが。パンも種類豊富で美味しく、残念ながら数種類のバターまで味わう余裕はありませんでした。でも全ての人を満足させるシェフの心意気は感動です。日本のミシュランと一緒にするのは失礼です。
投稿日：2019年5月23日
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hisabon59
ニューヨーク シティ3937件の投稿
2019年5月 • couples
レベルが高い！
テースティングでも皿のポーションは多く十分な量と丁寧な料理、味の強弱のみでなくサーブのタイミングすべてパーフェクト！
本当に完璧なお皿！ロンドンやカンクーン、バルセロナの名ばかりの同名店とは月とすっぽん！
全部で14皿写真にメインまですらアップできません！これで1人275€は絶対安い！
投稿日：2019年5月22日
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happysg1215
227件の投稿
2018年12月 • couples
ランチのテースティングメニューをいただきました。
日本語メニューもいただけました！
繊細で手の込んだ料理に終始感動いたしましたが、特に、お肉やお魚の火の入れ方が好みでした。
ラサルテ駅から徒歩8分くらい、歩いて行きました。
投稿日：2019年1月15日
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SNNO
東京都心139件の投稿
2018年7月 • couples
言わずと知れた超有名シェフのお店。世界中からお客が来ていました。
出てくる料理は全てが繊細で手が込んでいます。見た目からは想像のつかない料理もたくさん。舌だけでなく目でも楽しむ料理。天気が良かったので外の席で広がる自然の風景を眺めながらの食事で非常に爽快。どれも美味しいのですが小皿とはいえ皿数がが多いのでデザートにたどり着く頃には正直もうお腹いっぱいで大変（健康な男子でも）。
コースがかなりのお値段の割に（三つ星としては格安だとは思います）、ワインが比較的お財布に優しいお値段。特別な日やイベントならお勧め
町からはかなり離れていますがサンセバスティアンのタクシー運転手ならばみな場所を知っているそうです。
投稿日：2018年12月10日
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ワインラバー
東京都1166件の投稿
2018年10月 • couples
同行の方のたっての希望で訪問しました。ちょうど25周年記念と言うことで12品＋デザートのお試しグランコースを予約、心して臨みましたが最後はしてやられた、と言う感じで感服致しました。店構え、入口の雰囲気、入店した時の緊張感、食事場所の優雅さ、間取り、窓外に見える自然の微笑み、サービススタッフ間のアイコンタクトやちょっとした仕草でのコミュニケーションとゲストへのホスピタリティーの表現力、一品一品の提供するタイミングの良さもありアッと言う間に引き込まれてしまいました。半分ほど頂いたところで、最後まで辿り着けれるだろうかの疑念が沸き始めましたが、最後には残る力を振り絞って「もうこれ以上は食べられない」状態でした。オーナーの手は大きく、厚みがあり、これが料理の魅力を存分に引き出しているのかなと思っていました。ご馳走様でした。
投稿日：2018年10月28日
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winekaz
中央区94件の投稿
2018年8月 • family
2018年8月8日の13時に予約、デギスタシオンを頂きました。
ワインは、ペアリングのグラスを6杯位飲みましたか。
ホスピタチティや料理の装飾は、素晴らしいです。
ただお味は、複雑で精緻には、感じませんでした。
非常に手が混んでいる割には、お味に繊細さを感じなっかった。
旧市街のバルZERUKOの1つ3ユーロのピンチョスの方が、美味しかったと思いました。
ヨーロッパでも繊細なお味を提供するレストランは、多くあります。英国でも、美味しいお店は、非常に美味しいです。
わざわざ日本から行くほどのお味でなく、ちょっとがっかりです。
やはりレストランは、お味が、重要ですね。ゴルフで言えばスコアです。
ゴルフでは、スコア以外の評価基準は、ありません。
性格が悪かろうが、勝手だろうが、スコアが良ければ勝ちなのです。
レストランの星って、お味以外も評価されますが、肝心なのは、お味だと思いますが。
投稿日：2018年8月8日
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coppn
大田区1106件の投稿
2018年7月 • family
日本から予約して、訪れました。一歩店内に足を踏み入れたところから、三ツ星レストランらしい雰囲気を感じることが出来ました。テーブルに案内された後も、スタッフ達の対応もとても気持ちよく、ゆったりした時間を過ごせました。食事は、２５周年のテイスティングメニューを選び、同行者が飲めないのでワインペアリングも注文しました。料理はどれもスモールポーションで、日本人の我々にはちょうど良い量でした。どの皿も見た目にも美しく、繊細な火入れと味付けで満足いく物でした。一皿ごとにサーブされるワインも、どれも美味しく量も思った以上に提供され、すっかり良い気持ちになってしまいました。前もって、記念の食事だと伝えていたところ、最後のシェフ挨拶の折には、サイン入りのシェフコートをプレゼントしていただき、心憎い演出に驚かされました。サンセバスチャンの町中から、わざわざ行く価値は十分あると思います。
投稿日：2018年8月4日
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Cruiser753488
6件の投稿
2018年6月 • solo
スペインの三つ星レストランには初めて来てみました。分子料理とか奇抜なだけで、味はたいしたことないだろうと思って敬遠していたんですが、魚な火の通し方といい、素材の合わせ方といい、見事でした。また、景色のいいところにあるので、行きは市バスT5で最寄りのバス停から徒歩で行くのもお勧めです。
投稿日：2018年6月10日
この口コミはTripadvisor LLCのものではなく、メンバー個人の主観的な意見です。 トリップアドバイザーでは、投稿された口コミの確認を行っています。
henrijayer
東京都697件の投稿
2017年8月 • couples
もちろん美味しかったのですが、期待しすぎたせいか特に感動はありませんでした。
和のテイストを意識したり、色々な試みをしているなという感想です。
試みという風に感じてしまいました。
サービスもシェフの挨拶も特に感激するものはなく淡々としていて、なんとなく残念に感じました。
投稿日：2018年6月1日
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