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評価&口コミ

トラベラーズチョイスベスト・オブ・ザ・ベスト
評価
食事
サービス
価格
雰囲気

詳細

価格帯
$175 - $292
料理
欧州料理, スペイン料理
食材別のメニュー
ベジタリアン料理あり, ヴィーガン料理あり, グルテンフリー
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食事の時間帯, 機能

ミシュランガイドによる評価

This restaurant occupies a modern villa designed in the style of the region. It boasts an elegant entrance and a superbly appointed, glass - fronted di...
ミシュランガイドで詳細を読む
三つ星:そのために旅行する価値のある卓越した料理
極めて快適なレストラン
口コミ (1,770)
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2020年1月22日に投稿しました モバイル経由

キプロス行ったら、ぜひ北キプロスへの入国体験を。 パスポートさえあればすんなり入国できます。北は、トルコ料理店がたくさんあり、とてもおいしかったですよ。

訪問時期:2020年1月
役に立った
2019年12月31日に投稿しました

こちらは世界一の美食の街と言われているスペイン バスク地方を代表する一件です。 ミシュラン三ツ星を常連で獲得されており、さらに世界中のグルメサイトのレビューが蓄積された、話題の「ラ・リスト」では今年19年に2位を獲得されている、世界トップクラスの著名店です。 場所はサ...ンセバスチャンの繁華街にはなく、バル区域からタクシーで20分程行った先にあります。 のどかな田舎に佇むレストランは、高級感と共に貫禄も感じさせる三ツ星店にふさわしい佇まい。 店内も同様に洗練されており、窓からは自然が覗く綺麗で広々とした優雅な空間です。 メニューはアラカルトもありますが、メインは275€(約34000円)のテイスティングコースになります。 もちろんコースにてお願いしました。 まずは数種のアミューズ、一口サイズの気軽な料理ながら、既にクオリティの高さを存分に感じさせてくれる美味しさ。 そして最初の前菜、フォアグラと鰻のミルフィーユは恵比寿の「ジョエルロブション」で食べた事があり、衝撃を受ける程の美味しさだった事を鮮明に覚えているが、それに近いクオリティで絶品。 前半の数皿は本当に素晴らしく、過去僕が伺ったレストランの中でもトップに来る味わいでした。 パンは割と普通でしたが、4種類のオリジナルバターがあるのも比較しながら楽しめて良い。 これが世界一の美食の街と言われる中での三つ星レストランかと実感していましたが、中旬辺りからは少し味付けの構成が重なり若干中だるみがありました。 それでも終始クオリティは高く、メインの火入れも素晴らしかったです。 前半の印象が強かったので途中少し落ち込んだ感じがありましたが、最後まで技量の高い料理を堪能させていただきました。 サービスもどの方も素晴らしく、料理説明から対応、配慮、全てにおいてこれぞ一流レストランといった文句の無い心地良さでした。 帰りもタクシーを呼んでいただき、しっかりと最後まで丁寧に送ってもらいました。 サンセバスチャンの繁華街からは少し離れており、アクセスとしては良くないですが、十分に訪れる価値がある素晴らしいレストランです。さらに表示

訪問時期:2019年11月
役に立った
2019年11月29日に投稿しました モバイル経由

ほとんどの方がサンテバスティアンから足を伸ばして訪問されると思います。 建物の佇まい、エントランス、ホスピタリティ、白く広い内観と美しいテラス、緑や花で溢れる庭 、ゆったりしたテーブルの配置。どれも現実世界から離れて夢心地の時間を演出してくれます。 €275のテイスティ...ングメニューをいただき、ワインはグラスで5〜6杯。 いやホントどれも繊細で美味しいし、ワインのプライス設定がとても良心的。 いろんな方がコメントしていらっしゃいますが、素晴らしい☆☆☆レストランである事は間違いありません。 が、、何か技巧的過ぎるんですよね… 特にサンセバスティアンの旧市街で立ち飲みでピンチョスとチャコリを何軒もハシゴする楽チンスタイルに慣れた後だと、疲れちゃうかも。。。 旅が終わって思い返してみたら、何軒かのバルの人達と名前で呼び合うほど親しくなったり、見知らぬ客と杯を交えた時間の方が記憶に濃厚に残ってます。 ドレスコードもユルいし『一度☆☆☆レストランを体験してみたい』ならアリかも。 過去2回訪問しましたが、日本人率70%。 しかもグループ客が多く、お酒と共に話し声も大きくなってゆくので、日本から20時間近くかけて訪れたのに海外感は低いかもしれません。 何を求めてサンセバスティアンに来たのか、考えさせられる訪問でした。さらに表示

訪問時期:2019年9月
役に立った
2019年8月20日に投稿しました

ランチタイムにテイスティングメニューをいただきました。雨模様でテラスでの食事は叶いませんでしたが、雨に洗われた緑豊かな庭を見ながら食事が楽しめました。一皿ごとの量は少ないものの、皿数が多く、ギブアップ寸前でしたが、どれも驚きのあるお料理だったので、頑張って最後までいただ...きました。室内のテーブル配置もとてもゆとりがあって、豊かな時間が流れていると感じました。ワインがお値段が比較的お手頃だったと思います。御馳走様でした。さらに表示

訪問時期:2019年6月
役に立った4  
2019年5月23日に投稿しました モバイル経由

2度目の訪問ですがやはり本当のミシュラン3星レストランの醍醐味満載です。グレードティスティングメニュー275ユーロと高くなりましたが、1皿ずつの手の懲りよう、量も少なくなくちまちま出さない、流行りの手で食べてというのも最初のアミューズだけ、サービスも完璧ですね。個人的に...は14皿で1ポーションの量も普通で8皿ぐらいで充分でお腹が苦しいですが。パンも種類豊富で美味しく、残念ながら数種類のバターまで味わう余裕はありませんでした。でも全ての人を満足させるシェフの心意気は感動です。日本のミシュランと一緒にするのは失礼です。さらに表示

訪問時期:2019年5月
役に立った4  
2019年5月23日に投稿しました モバイル経由

レベルが高い! テースティングでも皿のポーションは多く十分な量と丁寧な料理、味の強弱のみでなくサーブのタイミングすべてパーフェクト! 本当に完璧なお皿!ロンドンやカンクーン、バルセロナの名ばかりの同名店とは月とすっぽん! 全部で14皿写真にメインまですらアップできません...!これで1人275€は絶対安い!さらに表示

訪問時期:2019年5月
役に立った3  
2019年1月15日に投稿しました モバイル経由

ランチのテースティングメニューをいただきました。 日本語メニューもいただけました! 繊細で手の込んだ料理に終始感動いたしましたが、特に、お肉やお魚の火の入れ方が好みでした。 ラサルテ駅から徒歩8分くらい、歩いて行きました。

訪問時期:2018年12月
役に立った
2018年12月11日に投稿しました

言わずと知れた超有名シェフのお店。世界中からお客が来ていました。 出てくる料理は全てが繊細で手が込んでいます。見た目からは想像のつかない料理もたくさん。舌だけでなく目でも楽しむ料理。天気が良かったので外の席で広がる自然の風景を眺めながらの食事で非常に爽快。どれも美味し...いのですが小皿とはいえ皿数がが多いのでデザートにたどり着く頃には正直もうお腹いっぱいで大変(健康な男子でも)。 コースがかなりのお値段の割に(三つ星としては格安だとは思います)、ワインが比較的お財布に優しいお値段。特別な日やイベントならお勧め 町からはかなり離れていますがサンセバスティアンのタクシー運転手ならばみな場所を知っているそうです。さらに表示

訪問時期:2018年7月
役に立った4  
2018年10月29日に投稿しました

同行の方のたっての希望で訪問しました。ちょうど25周年記念と言うことで12品+デザートのお試しグランコースを予約、心して臨みましたが最後はしてやられた、と言う感じで感服致しました。店構え、入口の雰囲気、入店した時の緊張感、食事場所の優雅さ、間取り、窓外に見える自然の微笑...み、サービススタッフ間のアイコンタクトやちょっとした仕草でのコミュニケーションとゲストへのホスピタリティーの表現力、一品一品の提供するタイミングの良さもありアッと言う間に引き込まれてしまいました。半分ほど頂いたところで、最後まで辿り着けれるだろうかの疑念が沸き始めましたが、最後には残る力を振り絞って「もうこれ以上は食べられない」状態でした。オーナーの手は大きく、厚みがあり、これが料理の魅力を存分に引き出しているのかなと思っていました。ご馳走様でした。さらに表示

訪問時期:2018年10月
役に立った
2018年8月9日に投稿しました

2018年8月8日の13時に予約、デギスタシオンを頂きました。 ワインは、ペアリングのグラスを6杯位飲みましたか。 ホスピタチティや料理の装飾は、素晴らしいです。 ただお味は、複雑で精緻には、感じませんでした。 非常に手が混んでいる割には、お味に繊細さを感じなっかった。... 旧市街のバルZERUKOの1つ3ユーロのピンチョスの方が、美味しかったと思いました。 ヨーロッパでも繊細なお味を提供するレストランは、多くあります。英国でも、美味しいお店は、非常に美味しいです。 わざわざ日本から行くほどのお味でなく、ちょっとがっかりです。 やはりレストランは、お味が、重要ですね。ゴルフで言えばスコアです。 ゴルフでは、スコア以外の評価基準は、ありません。 性格が悪かろうが、勝手だろうが、スコアが良ければ勝ちなのです。 レストランの星って、お味以外も評価されますが、肝心なのは、お味だと思いますが。さらに表示

訪問時期:2018年8月
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