ほとんどの方がサンテバスティアンから足を伸ばして訪問されると思います。　建物の佇まい、エントランス、ホスピタリティ、白く広い内観と美しいテラス、緑や花で溢れる庭 、ゆったりしたテーブルの配置。どれも現実世界から離れて夢心地の時間を演出してくれます。　€275のテイスティ...ングメニューをいただき、ワインはグラスで5〜6杯。　いやホントどれも繊細で美味しいし、ワインのプライス設定がとても良心的。　いろんな方がコメントしていらっしゃいますが、素晴らしい☆☆☆レストランである事は間違いありません。　が、、何か技巧的過ぎるんですよね… 特にサンセバスティアンの旧市街で立ち飲みでピンチョスとチャコリを何軒もハシゴする楽チンスタイルに慣れた後だと、疲れちゃうかも。。。　旅が終わって思い返してみたら、何軒かのバルの人達と名前で呼び合うほど親しくなったり、見知らぬ客と杯を交えた時間の方が記憶に濃厚に残ってます。　ドレスコードもユルいし『一度☆☆☆レストランを体験してみたい』ならアリかも。　過去2回訪問しましたが、日本人率70％。　しかもグループ客が多く、お酒と共に話し声も大きくなってゆくので、日本から20時間近くかけて訪れたのに海外感は低いかもしれません。　何を求めてサンセバスティアンに来たのか、考えさせられる訪問でした。さらに表示

ランチタイムにテイスティングメニューをいただきました。雨模様でテラスでの食事は叶いませんでしたが、雨に洗われた緑豊かな庭を見ながら食事が楽しめました。一皿ごとの量は少ないものの、皿数が多く、ギブアップ寸前でしたが、どれも驚きのあるお料理だったので、頑張って最後までいただ...きました。室内のテーブル配置もとてもゆとりがあって、豊かな時間が流れていると感じました。ワインがお値段が比較的お手頃だったと思います。御馳走様でした。さらに表示

2度目の訪問ですがやはり本当のミシュラン3星レストランの醍醐味満載です。グレードティスティングメニュー275ユーロと高くなりましたが、1皿ずつの手の懲りよう、量も少なくなくちまちま出さない、流行りの手で食べてというのも最初のアミューズだけ、サービスも完璧ですね。個人的に...は14皿で1ポーションの量も普通で8皿ぐらいで充分でお腹が苦しいですが。パンも種類豊富で美味しく、残念ながら数種類のバターまで味わう余裕はありませんでした。でも全ての人を満足させるシェフの心意気は感動です。日本のミシュランと一緒にするのは失礼です。さらに表示

レベルが高い！ テースティングでも皿のポーションは多く十分な量と丁寧な料理、味の強弱のみでなくサーブのタイミングすべてパーフェクト！ 本当に完璧なお皿！ロンドンやカンクーン、バルセロナの名ばかりの同名店とは月とすっぽん！ 全部で14皿写真にメインまですらアップできません...！これで1人275€は絶対安い！さらに表示

ランチのテースティングメニューをいただきました。 日本語メニューもいただけました！ 繊細で手の込んだ料理に終始感動いたしましたが、特に、お肉やお魚の火の入れ方が好みでした。 ラサルテ駅から徒歩8分くらい、歩いて行きました。

言わずと知れた超有名シェフのお店。世界中からお客が来ていました。 出てくる料理は全てが繊細で手が込んでいます。見た目からは想像のつかない料理もたくさん。舌だけでなく目でも楽しむ料理。天気が良かったので外の席で広がる自然の風景を眺めながらの食事で非常に爽快。どれも美味し...いのですが小皿とはいえ皿数がが多いのでデザートにたどり着く頃には正直もうお腹いっぱいで大変（健康な男子でも）。 コースがかなりのお値段の割に（三つ星としては格安だとは思います）、ワインが比較的お財布に優しいお値段。特別な日やイベントならお勧め 町からはかなり離れていますがサンセバスティアンのタクシー運転手ならばみな場所を知っているそうです。さらに表示

同行の方のたっての希望で訪問しました。ちょうど25周年記念と言うことで12品＋デザートのお試しグランコースを予約、心して臨みましたが最後はしてやられた、と言う感じで感服致しました。店構え、入口の雰囲気、入店した時の緊張感、食事場所の優雅さ、間取り、窓外に見える自然の微笑...み、サービススタッフ間のアイコンタクトやちょっとした仕草でのコミュニケーションとゲストへのホスピタリティーの表現力、一品一品の提供するタイミングの良さもありアッと言う間に引き込まれてしまいました。半分ほど頂いたところで、最後まで辿り着けれるだろうかの疑念が沸き始めましたが、最後には残る力を振り絞って「もうこれ以上は食べられない」状態でした。オーナーの手は大きく、厚みがあり、これが料理の魅力を存分に引き出しているのかなと思っていました。ご馳走様でした。さらに表示