葉山にありますが、葉山牛を出す店ではありません。鉄板の前にカウンター席があるわけでもありません。しかしながら、天井が高く風格ある山小屋風の店内でいただくステーキランチは、非常に満足度の高いものでした。上高地帝国ホテルのレストラン・アルペンローゼの素敵さを少し想い出させて...くれました。食べログではステーキ・鉄板焼きの百名店に名を連ねています。家内の誕生日を祝うために予約して良かったと思っています。 入店してからメニューを見て悩みましたが、「昼洋膳」（＋ノンアルコールビール）をチョイスしました。 スープは人参の香りがほのかに漂うポタージュでしたが、たっぷりあって熱々でした。塩味は控えめに優しい味に仕上げてありました。 サラダはちょっと和風かな。創業以来人気というドレッシングでいただきましたが、味が濃すぎることも酸っぱ過ぎることもなく、美味しくいただきました。 ステーキは、家内が120gのヒレ＋ご飯、私が120gのロース＋パンで、ミディアムレアでお願いしました。店内どこからでも見える鉄板の前で、シェフの熟達の技が光ります。そして皿がテーブルに置かれた瞬間、ペッパーの得も言われぬ香りが立ちました。敢えて小さめのミルに粒を入れ直前に挽いているそうです。また肉はロースでも脂っこくなくさっぱりしていました。煮詰めた赤のハウスワインとフォン・ド・ヴォ―の深い味わいが感じられるソースも薄味で実によいバランスです。温かいパンにも良く合いました。 デザートには、ステーキの口をサッパリさせるイチゴの果肉を使ったシャーベットが出てきました。結構甘めな仕上がりでした。ところが、もう一つカスタードプリンが登場したのでびっくり！ オーソドックスな昔ながらの焼きプリンで、大好きなクラシックな味わいでした。 私の注文したコーヒーは、一杯ずつドリップして味と香りを引き出したものでした。家内の紅茶の茶葉はTwiningsのエクストラダージリンを使っているそうです。 支払いはＩＣチップ付きのクレジットカードを使いましたが、暗証番号の押下げではなく久しぶりに署名しました。 駐車場は店の前にありますが、やや狭く駐めにくい場所もあるので慌てずゆっくり駐めましょう。さらに表示
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