旅を始めるときに、お昼ごはんが目的で旅の行き先が決まることがよくあって、今回もこの四季見茶屋の豆腐料理を食べるために、高森町に行くことになりました。
混雑するお昼時を外して、山都町から高森町に着いたのは15時をまわる頃。お店の前に車をとめ、お店に入っていきました。狙い...通り先客は2組ほどしかおらず、阿蘇の山々が見える座敷に座ることができました。お店の裏手には畑があり、いろんな緑が広がります。
まずは単品で油揚げをひとつと、春夏秋冬の膳の中から「春」と「秋」をオーダー。すぐに熱々の油揚げが運ばれてきました。想像していたのと違ってかなり大きい油揚げです。薄いところはカリッとしていて、香ばしい。なんかごはんというより、ビールが欲しくなる一品です。そうこうしていると「春」のお膳が運ばれてきました。いなり寿司のお膳です。いなり寿司の他に、卯の花、白和えなどがあります。そしてまたしばらくすると、「秋」のお膳がやってきました。生揚げのお膳です。生揚げは水切りがしっかりしてあるので、重量感があります。すると向こうからいなり寿司が届きました。これは甘くて食べられなかったパターンです。もらったいなり寿司はごはんがゆるく詰められていて、さわるとほろほろと解けるほど。食べるといなり寿司の皮からジュワーっと旨味の大洪水が起こります。春のお膳はいなりがメイン。いなりのごはんは脇役なので、ごはんがゆるく詰められているわけですね。だから厚みもしっかりあって、ほんとにおいしかったです。
高森、南阿蘇といえば「あか牛」や「田楽」などに行ってしまいがちですが、「水の恵みを味わう」というテーマで旅をするのもおススメです。近くは漬物屋さんから、温泉館、酒蔵などがあり、南阿蘇の水源も高森からはさほど遠くありません。座敷に座ってゆっくりと広がる雄大な景色を眺めつつ、ごはんを食べるのもいいですよ。さらに表示
