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評価&口コミ

トラベラーズチョイスベスト・オブ・ザ・ベスト
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食事
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詳細

料理
和食, 寿司, ヘルシー, 海鮮・シーフード
食材別のメニュー
グルテンフリー
食事の時間帯
ランチ, ディナー, 深夜営業
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食事の時間帯, 機能, 詳細

所在地と連絡先

銀座、東京 日本橋
銀座歓楽街 から 0.5 km
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2021年3月30日に投稿しました モバイル経由

超有名店ですね。 シャリ、ガリ、ポン酢。 私の好みではありませんでした。 それは仕方がないです。 が、ネタも不味い。 ハマグリなどはシナハマグリですよね。 街の寿司屋さんでも地ハマで頑張っているのにね。 アオリイカ はミミだし、活鯛は包丁入れてないからいつまでも噛みきれ...ないし、ウニは全く美味くないし、マグロも平凡以下。 一品だけ美味しかった。 ある意味で、良い経験をさせていただきましたとさ。さらに表示

訪問時期:2021年3月
役に立った1  
2020年6月5日に投稿しました モバイル経由

最高のお寿司!おまかせで、刺身から握りを一通り。丁寧な仕事ぶりに感動。握りは料理なんだと実感しました。塩とカボスでいただくネタも何品かあり、ほんとうに贅沢な味わいでした。板前さんの距離感も心地よく、れきしある高級店たる所以がわかりました。

訪問時期:2020年6月
役に立った
2020年4月5日に投稿しました

彼女の誕生日ということで彼女の要望でお寿司を食べることに。 本当に有名で人気の鮨屋は1ヶ月前だとなかなか予約をするのが難しい状況。 そんな中、私たちの世代が学生だった頃に有名鮨屋と言えばココ!という【銀座 久兵衛@銀座本店】の存在をハッと思い出し電話をしてみることに...しました。 ランチで訪問する予定で電話をしたところ、最初は予約が一杯なので「予約なしでランチを食べれる方法」を電話で教えて頂いたのですが、ランチ訪問する5日前に他のお客さんが直前キャンセルをしてないかと期待して電話。見事ちょうど席が空いたとのことで予約をさせて頂きました。 ランチ予約ができなくてもランチを勝ち取る方法 上記に「予約なしでランチを食べれる方法」と書かせて頂きましたが、まずこちらを説明したいと思います。 こちらは予約の電話をした際にお店の人に案内頂いたのですが、ランチで予約が取れるのは11:30スタートのみ。11:30に予約をして食事をスタートしたお客さんが13:00ごろに食事が終わるため、ランチ営業としては2周目の案内が13時過ぎぐらいからできるそうです。 この13時過ぎからの権利を獲得する方法が『11時にお店に到着すること』 そこで当日予約のような対応をしてくださり、何時頃にもう1度来てくださいというような案内をしてくれるそうです。お店の説明によると「11時に来ればほぼ確実に2周目の案内できる」そうなので、急に行きたくなった場合や予約が取れなかった場合は当日11時に訪問するようにしましょう。 ランチに訪問するのがオトク 11:30にお店に到着します。 過去に【すきやばし 次郎】に遅れて行ってしまった際にガチギレされたのが恐怖体験として残っているため、鮨屋に行く際は10分前には到着するようにはしたいですね。予約名を伝えてカウンター席に案内して頂きます。 ドリンクはお茶。ビール等のアルコールももちろんオーダー可能です。 メニューは大きく「にぎり」と「鮨懐石(突出・刺身・焼物・椀・にぎり)」に分かれます。 その中でもそれぞれ3種類あり、ランチで食べることができる「にぎり」は「織部(7,500円→5,500円)」「唐津(10,000円→8,000円)」「久兵衛(15,000円→13,000円)」の3種類。矢印で2,000円安くなっているのは、ランチは夜の時間帯に比べて2,000円安く食べられるという意味。 個人的にはお酒をガブガブ飲むことのないランチの方が、しっかり味わえる上に金額も安いということでオススメ致します。 鮨屋らしい明るく気が楽な空間 お店の雰囲気ですが、明るくて鮨屋らしい雰囲気。そして嬉しいのは職人の皆様とスタッフの皆様のホスピタリティの高さ。 勝手な想像で恐縮なのですが、もっと威張っているような雰囲気を想像していたのですが、親切でフレンドリーでホスピタリティが高い。鮨の味以上に美味しく感じさせてくれるのは、職人・スタッフの皆様も人柄だと思います。 「にぎり 久兵衛」コースの紹介 ここからはコースのご紹介。まずは “ワカメと大根のツマ” こちらはオカワリ自由となっており、口休めに食べて3杯ぐらいオカワリしたような気がします。 握りのスタートは“中トロ” 中トロと共に「にぎり自体」も評価させていただきたい。 シャリは銀座で見かける赤酢などではなく、われわれ日本人が一般的にイメージするシャリになります。程よい酢の香りで特別強くもない、まさにスタンダード。 シャリの大きさは比較的小さめ。シャリだけでなく、ネタも含めて大きなイメージはないのですが、この1つ目の握りで「シャリの大きさ」の好みを職人さんが伺ってくれました。「にぎりで16貫」ある “久兵衛コース” ということもあり、シャリはこのままの大きさでオーダーして次のにぎりに進みます。 2品目は “カンパチ” 間に “もずく” 3品目に “スミイカ” 4品目に “バフンウニ” ウニが苦手な彼女も変な臭みがなく美味しいとのこと。さすがは一流のお鮨屋さんです。 5品目は “牡丹海老” これはプリップリで大変美味しゅうございました。 6品目 “赤身の醤油漬け” 7品目 “平貝” 8品目 “コハダ” いい意味でのヒカリモノ感は残しつつも悪いところは1つもない。 コハダが苦手と伝えた彼女は “ホタテ”を提供して頂いておりました。 9品目 “車海老” こちらは「ボイル」か「生」かを選ぶことができます。 10品目 “さわらの昆布締め” 11品目 “煮ハマグリ” 12品目 “トロ” 間で “お椀”をいただきます。こちらはシジミ汁でした。 13品目 “カツオ” 14品目 “炙りトロ” 15品目 ”アナゴ” こちらは違う味付けを1度に楽しむことができます。オススメはタレの方でしょうか。味が薄いものから食べることがオススメ。見た目も艶やかですね。 ここで口直しに“大根と梅ペーストと大葉” そして “巻き物” 最後に16品目は “玉” 玉はにぎりにするか、そのまま玉のみを頂くかを選択。にぎりと言っても回転寿司で食べるようなガッツリな寿司ではなく、写真のようなものになります。 ボリュームは大満足。朝ゴハンは食べずに参戦したい いやー、ボリューム的には大満足ですね。 朝ゴハンを抜いて訪問したにも関わらず、彼女は巻き物を残しておりました。私も朝ゴハンを抜いたにも関わらずギリギリなボリュームでした。朝ゴハンは食べずに臨むことをオススメします。 まとめ 鮨としては「THE SUSHI」という表現が正しいかもしれません。 王道を行くシャリ、にぎり。都内のいろいろなお店を食べていると「赤酢」を使っていたり、握りでも工夫を凝らしたものが多いような気がしています。一方で【銀座 久兵衛@銀座本店】はスタンダード、いい意味でも悪い意味でも王道な感じがします。 少し驚きという部分では足りない部分はあるかもしれませんが、まずは高級寿司を楽しむという意味では行ってみるべきお店だと感じました。また知名度の割に金額が良心的。そして職人さんが多いため席数も多いため予約も比較的しやすいのではないでしょうか。 東京に遊びにきた友達や、高級寿司を食べ回ってない人を案内するには最高のお店。 ホスピタリティも高く、フレンドリーなお店で気楽に美味しいお寿司が食べられます。行ったことがない人は是非訪問してみてはいかがでしょうか。さらに表示

訪問時期:2020年4月
役に立った2  
2020年3月12日に投稿しました モバイル経由

外国人と建物やフロアを分けて、寛げました。私達は二人だけのために、お一人が専用で握ってくれました。時間が経つと、しゃりも惜しげもなく変えて頂いて、贅沢ってこういうことなんだって、改めて思いました もちろん、それぞれの季節のネタもしゃりも、特別感ありました また、行きます

訪問時期:2019年12月
役に立った1  
2020年2月9日に投稿しました

外国から来たお客様を連れていきました、 カウンター越しで握ってくれるお寿司に大喜びでした。英語で、説明を板前さんがしてくれたりと連れて行ってよかったです。

訪問時期:2020年1月
役に立った2  
2020年2月6日に投稿しました

約20年ぶりに伺いました。相変わらず人気で混雑しています。 外国人が前にもまして増えているようです。 カウンター10席のうち6席が外国人でした。 にぎりだけの安いコースでも板前さんがとても優しくフレンドリー。 気おくれせずに楽しく過ごせました。 外国人にも丁寧に英語で説...明していて好感が持てます。 高級店に行き慣れてなくても、お寿司屋さんのカウンターに慣れていなくても 居心地良く過ごせる名店はとても良いと思います。 アナゴが美味しくて追加しました。また行きたいです。さらに表示

訪問時期:2020年1月
役に立った2  
2020年1月18日に投稿しました モバイル経由

母が銀座でお習字を習っていた時に久兵衛のお嬢さんが一緒だったことが縁で久兵衛へ…何でも美味しいがお刺身の盛り付けが素晴らしい.…

訪問時期:2019年11月
役に立った87  
2020年1月1日に投稿しました モバイル経由

平日でしたが、早い時間から予約でいっぱいでした。 さすが久兵衛だけあってっても美味しかったです。 お腹いっぱいになり、満足です。

訪問時期:2019年12月
役に立った
2019年11月23日に投稿しました

なかなか予約がとれないのですがたまたま電話をしたら予約できランチで利用 場所は、分かりづらい。 お店の前にランチメニューが置いてあるので価格チェックできました。 味は、とても美味しいです。

訪問時期:2019年11月
役に立った2  
2019年11月16日に投稿しました モバイル経由

場所は、わかりづらかったです。 入り口にメニューがあり、入る前にどのくらいかかるかがわかりほっとしました。 ランチで利用させていただきました。 魚臭さもなく、酢飯もとても美味しく、流石、久兵衛!というものでした。

訪問時期:2019年11月
役に立った2  
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日本を代表する繁華街であるとともに、創業100年以上の老舗店が残る下町でもある地域。日本橋から銀座にかけては
百貨店や高級ブティックが並び、街歩きを楽しみながらのショッピングが定番です。海外資本のラグジュアリーホテルが
競って進出しており、実力派シェフが腕をふるう料理は世界でもトップレベル。周辺の商業施設にも評判のレストランが
多く入っています。また銀座は高級クラブが集まる夜の社交場としても有名です。
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久兵衛 銀座本店に関するよくある質問

久兵衛 銀座本店は以下のカテゴリーで、トリップアドバイザーの旅行者により次のように評価されています。
  • 食事: 4.5
  • サービス: 4.5
  • 価格: 4
  • 雰囲気: 4.5