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評価&口コミ

トラベラーズチョイスベスト・オブ・ザ・ベスト
評価
食事
サービス
価格
雰囲気

詳細

価格帯
$182 - $230
料理
地中海料理, 欧州料理, スペイン料理, モダン
食材別のメニュー
ベジタリアン料理あり, ヴィーガン料理あり, グルテンフリー
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食事の時間帯, 機能

ミシュランガイドによる評価

Creativity, high technical skill, fantasy and good taste are the hallmarks of the three chefs here. They conjure up a true gastronomic experience via s...
ミシュランガイドで詳細を読む
二つ星:遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
特に快適なレストラン
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2019年12月28日に投稿しました

こちらはかつて世界一のレストランとして世界中の美食家に名を馳せている中、2011年に惜しまれながら閉店した、スペインが誇る伝説のレストラン「エル・ブジ」のトップシェフ3人が一緒にオープンしたお店です。 ミシュランでは二つ星を獲得しており、ワールドベストレストランも常連で...ランクインし今年19年は9位に選ばれている、現在バルセロナを代表するトップレストランです。 ちなみに美食の国と言われるスペインでワールドベストレストランにランクインしているのは、バスク地方を省いては現在「Disfrutar」とこちら「Tickets」の2件のみ、マドリードやバレンシア等のエリアは現在ランクインされていません。 予約はホームページから6カ月後まで可能となっていますが、2~3カ月後はほぼ満席なので旅行日程が決まった時点で予約必須です。 外観は「Tickets」同様、高級レストランと言うよりは主張強めな個性ある雰囲気。 店内も最初はカジュアル目なカウンターがウェイティングスペースとしてありますが、通路サイドのキッチンを横目に、レストランスペースへと通されたそこは明るい日差しが入り、天井高く綺麗で透明感のある高級レストランに様変わり。 広々としており、テラス席もあります。 メニューは155€と195€のテイスティングコースがあり、それぞれのコースにクラシックメニューと新作メニューを加えた4種類の中から選びます。 155€のクラシックメニューでお願いしました。 味の検討がつかない見た目のアミューズに始まり、実験的な演出を兼ねた数々の前菜。 見た事も無い様な提供の仕方で、五感を使って色々なパターンで楽しませてくれる演出はさすが世界一と謳われたベースを持つシェフの発案。 過去伺ったイノベーティブレストランでも、これだけ凝った料理構成は無く、その点ではナンバーワンです。 エルブジで実際に提供されていたメニューも入っているとの事です。 味わいとしてもクオリティ高く、見た目だけでなくきちんと美味しく味わえる、日本人にも全く癖のない料理ばかりです。 大胆さとその表現力の幅という面では、本当にすごいなと思わされました。 デザート一つにしても、濃厚なチョコを野菜に見たてたり、木の実に混ぜて綿菓子を提供したりと、全てにおいて面白い演出でした。 食べ終わった最後には、食したメニュー表が提供されました。 サービスも皆さん非常に丁寧で、料理や演出の説明はもちろんの事、一つ一つの動作からトイレの案内まで、全てがスマートでとても気持ちが良かったです。 席数は割とありますが、スタッフさんがとても多いのでしっかりと目を配っており、配慮が行き届いています。 かといって堅苦しくなく適度にフレンドリーで、とても心地良く食事が出来、最後も外までしっかりと見送ってくれました。 イノベーティブ系のレストランが好きな方には、バルセロナに行かれる際には心からお勧めできるお店です。 少量多皿ではなく、程良いポーションのお皿で多皿で提供されていくので、全体的なボリュームがしっかりとあり、余程食べる方でなければ少ない方のコースでベストだと思います。さらに表示

訪問時期:2019年11月
役に立った
2019年10月2日に投稿しました

30品、4時間のコースをチョイス。オリジナルとフェスティバルの二種のコースからの選択であったが、初来店とのことでオリジナルを奨められました。 料理は当然どれも美味しく、それ以上に五感を全て楽しませてくれます。思わず笑ってしまいます。料理そのものでこれだけ楽しかったことは...ありません。 なお、予約は180日前から受付ですが、すぐに埋まってしまうようです。今回はちょっと油断して送れたためか、予約21時。すなわち終了25時!でも、行った甲斐がありました。機会があったら絶対また行きます!さらに表示

訪問時期:2019年9月
役に立った
2019年9月10日に投稿しました モバイル経由

スペインへの旅を決めてからすぐ、4ヶ月前に予約しランチに訪問しました。 クラシックとフェスティバルの2種のコース。それぞれ皿数で155ユーロと190ユーロでした。初めては、クラシックがお勧めとの提案がありましたが、あえて今最新のトレンドを試したくフェスティバル190ユ...ーロを選択。合わせて11種のワインペアリングをお願いしました。 エルブジが築いたモダンスパニッシュを更に洗練させた面白い料理でした。味も素晴らしいです。 一番のお気に入りは、キノコの料理です。温泉卵を崩すと、卵黄と白身に見立てたカルボナーラソースでした。 最後はお腹いっぱいで、デザートワインを飲みきることが出来ませんでした。日本人なら、軽めのコースもいいかもです。 ワインのマリアージュも、シェリーだったり日本酒だったり、トリュフ漬けのウォッカだったり、期待以上のバラエティの広さでした。 シェフ、ソムリエール、給仕の方々も皆さま素晴らしいサービスです。さらに表示

訪問時期:2019年9月
役に立った
2019年4月9日に投稿しました

もうこれはエンターテイメントです!が、サービスの質は高いし、料理の斬新さだけでなく、計算された絶妙なバランスを保った芸術的なレストラン。変な評論家みたいにならずに、とにかく楽しむべし!

訪問時期:2019年3月
役に立った1  
2019年3月3日に投稿しました

ランチで訪問しました。カウンタでしたが、一つ一つの料理にあっと驚くようなしかけがあったり、わくわくするフルコースで、こんなに、たのしいと思ったコースはほかにないかも?鮮烈に思い出に残るレストラン。お勧めです!

訪問時期:2018年4月
役に立った
2018年5月28日に投稿しました モバイル経由

妻、娘と3人でうかがいました。 食べるのが好きな僕らですが、残念ながらエル・ブジは行くチャンスを逃してしまったので、その雰囲気でも感じられたらとうかがいました。 この店はエル・ブジで働かれていたシェフが3人で始められたという話と、エル・ブジのメニューにとても近いのがあ...ると聞いていたので。 ということで、選んだのは2種類あるコースの「クラシック」、つまりエル・ブジそのものを重点的に供される方にしました。 もう一つのコースは「季節の物」を重点的に出す方とのことです。 この店が出すエル・ブジからの料理については、グルメの間では批判にも通じているのは承知しています。 つまりエル・ブジを経験している方には、「何の驚きもない」や「独自のメニューを創造しようという努力が感じられない」などです。 しかしエル・ブジを経験していない僕にとっては、そのような批判はするべきでは無いので、素直に「星5」をつけさせてもらいました。 ただし微妙な「星5個」ではあるんですけどね。 すでにエル・ブジが終了してから数年経つので、その影響を受けた料理は世界中に広まっているので、僕にとっても「驚くべき」や、「決して忘れられない料理」というような内容のがあった訳ではありません。 今このレビューを書いていても、「あの一皿は絶対にもう一度食べたい!」ってのは無いですね。 創作料理の「面白さ」は十分堪能させてもらいましたが。 良く出来た創作料理達に、僕は「そうか、エル・ブジはこういう感じだったのだろうな」と思いながら3時間以上に及ぶ料理をいただいていました。 (食べていたというよりもチェックしていたという方が適切かもしれませんが) ウエイター、ウエイトレスなどの動きも(開店当初は文句も出ていたようですが)今は完璧で、文句のつけようは無かったです。 やはり長い時間をかけてのコース料理なので、デザートに入る前に一度中庭に出てノンビリしたので、最後までゆっくり疲れず楽しむことが出来ました。 もしもう一度行く機会があったら今度は「季節のコース」を選ぶと思います。 彼らの「創造力」の真価が問われるでしょうから。 食べるのが趣味の方にはオススメだと思いますし、また料理の研究をしたい人にもヒントになる料理は含まれていると思います。さらに表示

訪問時期:2018年5月
役に立った1  
2018年5月12日に投稿しました モバイル経由

少しずつ色々な料理を楽しみたい方にはオススメです。料理は一つ一つ食べ方をスタッフが説明してくれます。見た目に騙される物や、こんな調理法があるんだなぁと驚かされることが沢山ありました。一種のエンターテイメントとして楽しめます。 ランチで利用しましたが、食べ終わるのに3時間...以上かかりました。さらに表示

訪問時期:2018年5月
役に立った2  
2017年12月6日に投稿しました

30皿のテイスティングメニューと、それに合わせたペアリングワインのコースを楽しみました。人気店ゆえに、カウンター席しか取れませんでしたが、スタッフのサービスが秀逸で抜け漏れがなく、丁寧で楽しませるものなので、まったく不満はありませんでした。最後のデザートの時には、テーブ...ル席に案内して貰いましたが、どちらでも楽しめると思います。一つひとつのお料理は驚きそのもの。30皿が胃袋に収まるかどうか、チャレンジでしたが、最後まで楽しめました。(就寝時は苦しかったですが)他では食べることのできない、複雑で軽やかで繊細でアーティスティックなお料理の連続体験は、素晴らしかったです。それに合わせて出されるペアリングワインもよくマリアージュがよく練られていて、そしてヒネリが効いていて、発見の連続でした。食事を頂きながら、エルブジはこういう感じだったのかなぁ、、と想像を膨らませながら、3時間のディナーを楽しめました。またバルセロナに行ったら、行きたいと思います。さらに表示

訪問時期:2017年10月
役に立った3  
2016年9月29日に投稿しました

エルブジのドキュメンタリーを見て旅の予定を立て始めた際、真っ先に予約したお店。昨年のオープンながら早めの予約が必須です。ランチでしたが約3時間のコースは味覚・視覚を刺激されるものでした。世界各国から修業にスタッフが集まり、日本人も働かれていました。長時間の食事は正直きつ...かったですが素晴らしい経験になりました。さらに表示

訪問時期:2016年2月
役に立った
2016年7月22日に投稿しました

素晴らしく楽しい一時だった。美味しいだけでなく、こんな楽しい食事があることを知った。食はエンターテイメントを体現してくれるレストランだ。まだまだ食は奥深いと思った。食材も新鮮、すごく多く手の込んだ皿が運ばれてくる。シェフは天才なんだと改めて思う。しかし、天才肌だけど気さ...くで優しい。バルセロナに行く際にはまた行こうと思う。さらに表示

訪問時期:2016年4月
役に立った1  
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泰 澤
2017年6月8日|
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悦子からの返信 |
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