パリ、バルセロナ、ローマは今でも文化の中心に君臨していますが、観光客であふれているというのも現状です。人混みを避けてヨーロッパらしい雰囲気を肌で感じたいなら、人気上昇中の都市に狙いを定めるのがおすすめ。太陽が降り注ぐバレンシアからエッジの効いたマンチェスターまで、まだあまり知られていないこれらの都市では、多彩なアート、音楽、イノベーションに触れることができます。さっそく荷物をまとめ、好奇心を研ぎ澄まして、ヨーロッパの新たな文化の中心地に出かけてみては。歴史と流行が融合した都市には、いまだに観光客よりも地元の人々の姿のほうが多く見られます。

旅先を存分に楽しむ方法の1つは、その土地ならではの食事。長年受け継がれてきた伝統的なレシピを試したり、地元のコミュニティが考案したフュージョン料理を味わってみたり、新世代の革新的なシェフが手がけるモダンなコンセプトのレストランを体験したり。

世界の多くの都市にはそれぞれ有名な料理がありますが、ナポリの名物といえば、ナポリ・ピッツァです。秘密は、長時間発酵させた生地、この地域で育てられた牛（または水牛）のミルクから作られたモッツァレラチーズ、そしてヴェスヴィオ山周辺の火山土壌で栽培されたサン・マルツァーノ・トマトです。他の場所で作られる「ナポリ風」ピザと本場の味の違いは、ここにあります。