Tome, Vacherin, Morbier, Toasts et Condiments

Cecina de boeuf, Entrecôte séchée n° 7, Jambon Wagyu, Aiguillet Rumsteak, Toasts et Condiments

Sélection de fromages affinés et charcuteries fines, toasts et condiments

Sélection de légumes du moment

Toast brioché, américain préparé, pickles de légumes, salade

Toast brioché, truites fumées, crème aigrelette, salade

Carpaccio de bœuf, huile de noisette et salade

Croquettes au fromage (2pcs), persil frit, citron

Croquettes de crevettes (2pcs), persil frit, citron

Croquette de Crevettes, Croquette au Fromage, Persil frit, Citron

Sardines « La Perle des Dieux », Rouille, Bouillon de Poisson, Croûtons

Os à Moelle, Champignons des Bois, Ail en Persillade

Tartare de boeuf coupé au couteau, frites fraiches cuites à la graisse de boeuf, salade de blé et chicons

Tartare de boeuf coupé au couteau, pignon de pin, tomates séchées, parmesan, frites fraiches cuites à la graisse de boeuf, salade de blé et chicons

Boudin noir nature, compote de pommes, frites fraiches cuites à la graisse de boeuf ou purée

Boulette à la sauce tomate, frites fraiches cuites à la graisse de boeuf

Carbonnades à la Triple Bobbi, joues de boeuf, moutarde de pain d'épice, purée

Poulet crémé, champignons, feuilleté, jus de viande, frites fraiches à la graisse de boeuf ou purée

Poisson selon arrivage, légumes de saison, beurre blanc, purée

Tagliatelle, guanciale, jaune d'oeuf, parmesan

Noix d'Entrecôte Argentine (300g), frites fraîches cuites à la graisse de boeuf et salade

Noix d'Entrecôte Persillée (300g), UK, frites fraîches cuites à la graisse de boeuf et salade.

Coeur de Rumsteak Angus (250 g), frites fraîches cuites à la graisse de boeuf et salade.

Domaine Rieffel

Marquise des Mûres

Lulu Vigneron

Minervois Château Faîteau