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Al Quimia

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ミシュラン
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更新日:20/10/07 施設が実施している安全対策に関する記載は、トリップアドバイザーがその正確性を確認しているわけではありません。
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更新日:20/10/07 施設が実施している安全対策に関する記載は、トリップアドバイザーがその正確性を確認しているわけではありません。

評価&口コミ

トラベラーズチョイス
評価
食事
サービス
価格
雰囲気

詳細

価格帯
$71 - $130
料理
モダン, ポルトガル料理
食事の時間帯
ディナー

ミシュランガイドによる評価

A restaurant in a large resort with an impeccable contemporary design and a focus on luxurious decorative detail. Painstakingly prepared cuisine showca...
ミシュランガイドで詳細を読む
ミシュランプレート:ミシュランの基準を満たした料理
快適なレストラン
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2020年10月19日に投稿しました

私たちの休日の最後の夜、私たちはお祝いの夕食を食べたかった。私はレストランについてあまり知らずにアルキミアを見つけました。私たちは皆、完璧な氾濫原のテイスティングメニューを取りました。彼らはそれを経験と呼びました、そしてそれは間違いなくそうでした! 食事全体は、いくつかの前菜を含むさまざまなコースで約3時間かかりました。私たちはワインをペアリングしませんでしたが、飲み物の価格は非常に良い値であることがわかりました(ロンドンのパブでの飲み物よりも安い) スタッフは素晴らしく、とても気配りがあり、妻が妊娠していることを彼らに知らせました。彼らはすべてを準備し、彼女が食事の要件に合わせてメニューを少し変える準備ができていました。 ミシュランがこれについて1つ星では不十分であると考えるのを待つだけで、十分に推奨することはできません。さらに表示

訪問時期:2020年9月
Al QuimiaのAlQuimiaRestauranteさん(Marketing)がこの口コミに回答しました2020年10月29日に返信済み
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2020年10月8日に投稿しました

アルガルヴェにいて、素晴らしい高級ダイニング体験をお探しの場合は、アルキミアを強くお勧めします。朔望のテイスティングメニュー(魚)とワインの組み合わせを選びました。最初から最後まで、各コースは失望しませんでした。特にイカ墨のグリッシーニ、青いロブスター、赤いボラを楽しんでいました。ワインも本当に嬉しい驚きでした。この経験がなければ発見できなかった、本当に興味深いポルトガルワインもいくつかありました。さらに表示

訪問時期:2020年9月
Al QuimiaのAlQuimiaRestauranteさん(Marketing)がこの口コミに回答しました2020年10月29日に返信済み
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2020年9月19日に投稿しました モバイル経由

素晴らしい味、教育を受けたスタッフの素晴らしいチーム、そして美しい環境での素晴らしい体験。氾濫原のメニューとソムリエが選んだペアワインを用意しました。このレストランを訪れて、高級レストランが好きで知っているなら、他に何もできないので、これを5つ星で評価してください。再びアルガルヴェを訪れたときに必ず戻る場所です。さらに表示

訪問時期:2020年9月
Al QuimiaのAlQuimiaRestauranteさん(Director F&B)がこの口コミに回答しました2020年9月28日に返信済み
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2020年9月18日に投稿しました モバイル経由

高級ダイニング体験を求めてアルキミアに来て、それを手に入れました!私たち5人がいて、ワインペアリング付きの10コースの魚メニューがあり、2 xアミューズブーシュ、クーバート(パンと伴奏)、プチフールも付いてきました。合計で4時間そこにいて、時間が過ぎました! 食べ物とワインはどちらも並外れていて、ミシュランの星にふさわしいものでした。価格は、非常に多くのコース、ワイン、その他の追加料金で非常にリーズナブルでした。 レストラン(そしてより広いホテル)は美しく、テーブルの間に生け垣があったのでとてもプライベートに感じた庭の景色を望む屋外のテーブルに座っていました。 私の唯一の批判は、クーバートの料理が食事の間ずっとテーブルに残っていたということでした-他の料理が片付けられたのでこれは明らかに選択でしたが、バターと魚のマヨで覆われていたので私の好みではありませんでした-しかし、本当に、私は誰だと思いますか? ! 5つ星-ハートビートに戻り、みんなにお勧めします!さらに表示

訪問時期:2020年9月
Al QuimiaのAlQuimiaRestauranteさん(Director F&B)がこの口コミに回答しました2020年9月28日に返信済み
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2020年9月6日に投稿しました モバイル経由

妻と私は今週、アルキミアで2つの特別な夜を楽しみました。過去7年間、私たちはここで絶対に世界クラスの食事を提供してきましたが、レストランチームのすべてのメンバーが示した細部への気配りと注意に驚かされました。信じられないことに、彼らはそれらの基準をさらに高くする方法を見つけました! おそらくこれは、私たちが到着したときに私たちに直接挨拶し、エピックSANAでの滞在中に数回私たちと一緒にチェックインした新しいマネージャーのヌーノ・マリンヘイロの直接の結果です。議題はありません、私たちが滞在を楽しんでいることを本当に確認したかっただけです! 最初の訪問では、主に肉ベースの「氾濫原」のテイスティングメニューを選択し、2回目は「Syzygy」のシーフードメニューを楽しみました。アルキミアでは相変わらず、見た目とまったく同じものはなく、体験全体が驚きで中断されていますが、ここで台無しにすることはありません!ラムとスカーレットエビのコースがショーを盗んでいるので、それぞれの料理は絶妙であると言えば十分です。今年のテーブルでのプレゼンテーションは少し異なり、いつもの笑顔がマスクの後ろに隠されています(Covid 19の安全対策)。しかし、細部へのこだわりと、カーラ、アンドレア、ヌーノの明らかなプライドが輝いていました。 Al Quimiaのサービスは本当にとてもフレンドリーで行き届いていて、この口径の他のレストランで経験したことのないものとは異なり、完全に蒸れません。相変わらず、タイミングは完璧で、体験全体が一晩中続きました。ペアワインのオプションがなければ、アルキミアでの夜は完結しません。これが体験にどれほどの効果をもたらすかを強調することはできません。レストランの才能あふれるソムリエ、ヒューゴリベイロ(私たちの家族では「ワインガイ」として知られています!)は、対応するフードコースの前にテーブルに配達される各ワインを紹介します。彼の国際的なワインに関する知識だけでなく、レストランでワインを紹介しているポルトガルの小ロット生産者からの知識も豊富です。彼は自分が世界で最高の仕事をしていることを自由に認めています! Al Quimiaは、世界中のどこでも私たちのお気に入りのレストランであり続けています。最も安い食事場所ではありませんが、コストパフォーマンスに優れているため、強くお勧めします。さらに表示

訪問時期:2020年9月
Al QuimiaのAlQuimiaRestauranteさん(Director F&B)がこの口コミに回答しました2020年9月8日に返信済み
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2020年8月28日に投稿しました

私のガールフレンドと私は2020年8月27日にこのレストランに行きました-私たちは短期滞在のためだけにアルガルヴェにいて、3つのレストランで食事をしました。そのうちの1つはアルキミアでもう1つはビラジョヤでした。 Vila Joyaしかなかったので、そこでの夕食についてコメントすることはできませんが、Al Quimiaは素晴らしく、VilaJoyaの経験と比較するとおそらくもっと良かったと思います。料理の種類は少し異なります。高級料理の上限を探しているなら、VilaJoyaがおそらくそれを提供してくれると思います。 ただし、スタッフ、景色、雰囲気、料理、ワインの組み合わせなど、全体的に優れた体験が必要な場合は、AlQuimiaを訪れる価値があります。シーフードのテイスティングメニューとワインのペアリングに行きましたが、素晴らしかったです。多くの場合、ワインの組み合わせは常に機能するとは限りませんが、ここではうまく機能したと言わざるを得ません。 食べ物は素晴らしく、とても美味しく、すべてのコースを終えても食欲が旺盛でしたが、それ以上は必要ありません。スタッフはメニューに精通しており、すべての料理をご案内します。スタッフは常に手元にあり、暫定的で、最高の体験ができるようにしたいと考えています。 アルキミアは、私が国内(ロンドン)と海外の両方で食べたミシュランの星を獲得したレストランよりも優れており、誰にも強くお勧めする場所です。 また、他のミシュランの星を獲得したレストランはかなり高価であり、価格差がそれだけの価値があるとは確信していないことを考えると、あなたが得る経験に対して信じられないほど手頃な価格だと思います。 要約すると、Al Quimiaは素晴らしいワイン、料理、スタッフがいて、全体的に素晴らしい体験をするのに最適な場所です。さらに表示

訪問時期:2020年8月
Al QuimiaのAlQuimiaRestauranteさん(Director F&B)がこの口コミに回答しました2020年9月8日に返信済み
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2020年8月28日に投稿しました

ミシュランの星レベル、創造的でおいしい料理。素晴らしい地元のワインの組み合わせ。超積極的なサービス。 Personellは非常によく訓練されており、予想を超えていました。忘れられない素晴らしい経験をしました。さらに表示

訪問時期:2020年8月
Al QuimiaのAlQuimiaRestauranteさん(Director F&B)がこの口コミに回答しました2020年9月8日に返信済み
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2020年8月23日に投稿しました

完全にミシェルnスターに値する(少なくとも????)食べ物は素晴らしく、雰囲気も素晴らしく、サービスは他に類を見ません!創造性と伝統の完璧なバランスと、たくさんの情熱と努力。 。この完璧な夜に感謝します!さらに表示

訪問時期:2020年8月
Al QuimiaのAlQuimiaRestauranteさん(Director F&B)がこの口コミに回答しました2020年9月8日に返信済み
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2020年8月19日に投稿しました

私自身と私のパートナーは昨夜ここで食事をしました。私自身シェフである私はそれを試すのが待ちきれませんでした。それがトップクラスだったと言うのは控えめな表現です。あなたが歓迎された瞬間からあなたが去る瞬間まで、すべてが素晴らしいです。このレストランがミシュランの星を獲得していないのに困惑しているのですが、そう遠くないことは間違いありません。間違いなく戻ってきます。さらに表示

訪問時期:2020年8月
Al QuimiaのAlQuimiaRestauranteさん(Director F&B)がこの口コミに回答しました2020年9月8日に返信済み
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2019年9月1日に投稿しました モバイル経由

昨夜はアル・キミアで食事をすることができて感動しました!到着するとすぐに、リラックスして穏やかな環境を受け入れ、周囲の汚れを取り除いてから、体験を始めることができます。ワインの組み合わせで、9コースのシーフードメニュー、Mare Cheiaを選択しました。各料理は予想外の美食の驚きを提示し、最初から最後まで完璧に流れました。ポルトガルのコンセプトはユニークでエレガントな方法で実行され、ニンジンとオリーブは無意味でした!シームレスなサービス、魅力的な説明、洗練された料理が絶え間なく披露されましたが、細部への真の注意が私を驚かせました。ヒューゴが提供する新しいワインは、思慮深く組み合わせて説明され、ポルトガルの小さなブドウ園の真価を理解できるように説明されました。加えて、メッキ、グラス、カトラリー、音楽の選択はとても楽しかったです。ラフなエッジと軽量なエフェクト、素晴らしいタッチが大好きでした!あなたがアルガルヴェに住んでいるか訪問しているなら、これは必見です。がっかりしませんよ。 Muito obrigada Al Quimiaチーム、シェフLuis、Nunu、Thiago、Hugo、In s、Brenda、完璧な夜を!間違いなく戻ってきます!さらに表示

訪問時期:2019年8月
Al QuimiaのAlQuimiaRestauranteさん(General Manager)がこの口コミに回答しました2019年9月9日に返信済み
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Al Quimiaは以下のカテゴリーで、トリップアドバイザーの旅行者により次のように評価されています。
  • 食事: 5
  • サービス: 5
  • 価格: 4.5
  • 雰囲気: 4.5