ブルゴーニュの旅路で立ち寄ったミシュラン三ツ星レストラン。ランチならお手軽な値段で楽しめると、レンタカーで立ち寄りました。 駐車場らしき歩道のスペースは先客がいたので、お店のほぼ目の前の道路脇の木々の間のスペースがちょうど空いたので、運良くそこに止めました。 レストラン...さらに表示

このレストランの名前を初めて知ったのは、今からかれこれ３０年近く前でしょうか。ある雑誌に、映画評論家の故荻昌弘さんが、フランス料理と一緒にロマネコンティを頂戴するために、フランスの何軒かの高級レストランを訪問するという特集記事を見た時でした。どのレストランを訪問されたの...さらに表示

三ツ星レストランですので、当然なのでしょうけど、お料理もワインもサービスも素晴らしかったです。 最初に出てくるアミューズから一つ一つ感動の連続でした。 少なめのコースにしたものの、もともと小食なため、デザートまでたどり着けなかったことが何より心残りです。是非もう一度訪問...さらに表示

ディナー＋宿泊で利用。 「料理は美味くなければ意味がない。」と個人的には思っている。味よりもサプライズが優先されているレストランが評価される傾向がままある中で、この店は、そういった動きに組せず、美味く完成度が高い料理を提供している。 決して広いともはいえないバーでア...さらに表示

ブルゴーニュの某ドメーヌと訪問。食材の宝庫だから素材はもちろん味つけ、盛り付けなども最高でした。でも、それにも増して超一流と感じたのは接客でした。各人が食べるペースに合わせたサーブ、お客さんとの距離感、絶妙のタイミングでの会話。けっして上から目線ではなく、お客様に寄り添...さらに表示

ブルゴーニュでのワイン旅行の途中にランチで立ち寄りました。 和のテイストも感じられる料理はもちろん最高でしたが、何よりもスタッフの心地よいサービスが抜群です。 さすが3つ星です。 フランス旅行といえばパリや南仏が多いのですが もしもブルゴーニュへ行かれる機会があ...さらに表示