ブルゴーニュの旅路で立ち寄ったミシュラン三ツ星レストラン。ランチならお手軽な値段で楽しめると、レンタカーで立ち寄りました。 駐車場らしき歩道のスペースは先客がいたので、お店のほぼ目の前の道路脇の木々の間のスペースがちょうど空いたので、運良くそこに止めました。 レストラン...の内装は歴史の風格を感じさせつつ、リノベーションされているようで清潔感もある造りです。従業員もキビキビと動いており、案内も大変スムーズでした。 料理の質、盛り付け、空いた飲み物を継ぐタイミング、付け合せのパン、どれをとっても素晴らしい。 ベテランの給仕が若手をさり気なく、マネジメントしつつ、オーダーをメモした紙は、サーブ用テーブルのナプキンの後ろに顧客から見えない位置でそーっと確認するところなどは、プロ意識を強く感じました。 夏の暑いランチということで、仲睦まじいカップル、三世代ファミリーなど様々な客層で、リラックスした雰囲気に包まれていましたが、従業員がプロとして立ち振る舞うことで、少し引き締まった雰囲気になり、そのバランスがとても心地良い。 敢えて注文があるとしたら、料理と料理の間の時間がやや長めということですが、この幸せな時間が続くならそれはそれで良いもんだと思ってしまう。 帰国してからも、また夢の続きを見たい、是非訪れたいと思い続けて止みません。さらに表示

このレストランの名前を初めて知ったのは、今からかれこれ３０年近く前でしょうか。ある雑誌に、映画評論家の故荻昌弘さんが、フランス料理と一緒にロマネコンティを頂戴するために、フランスの何軒かの高級レストランを訪問するという特集記事を見た時でした。どのレストランを訪問されたの...か記憶にないのですが、唯一ワインリストにロマネコンティがリストアップされてオーダーできたのがラムロワーズだったのです。当時はミシュラン２星で、その後３星になり、一旦また２星になったものの、現在は３星です。オーソドックスな料理ですが、丁寧な優しい料理が提供されており、その申し分のないサービスと併せて落ち着いて食事のできるレストランです。ボーヌに滞在していたので、行きはボーヌからＴＥＲでシャニーまで約１０分、帰りはボーヌのホテルまでタクシーで約２０分でした。あっ、そうそう、今も尚、重厚なワインリストにはロマネ・コンティが載っていて、３ヴィンテージがありました。価格は１万ユーロ。ＣＤＧの免税店では３万ユーロですから、垂涎でしたが、家計を考えると悩むことすら論外でした。さらに表示

三ツ星レストランですので、当然なのでしょうけど、お料理もワインもサービスも素晴らしかったです。 最初に出てくるアミューズから一つ一つ感動の連続でした。 少なめのコースにしたものの、もともと小食なため、デザートまでたどり着けなかったことが何より心残りです。是非もう一度訪問...して、デザートを頂きたいです。さらに表示

ディナー＋宿泊で利用。 「料理は美味くなければ意味がない。」と個人的には思っている。味よりもサプライズが優先されているレストランが評価される傾向がままある中で、この店は、そういった動きに組せず、美味く完成度が高い料理を提供している。 決して広いともはいえないバーでアペリ...ティフを飲みつつメニューを選び、これまた広くはなく、洗練もされていない、でもどこかコージーなホールで食べる料理はどれも素晴らしい。 一時期不遇の時もあったようだが、もっと評価されてよい店だと思う。 なお、部屋も素朴でシンプルだった。窓の外をふと見ると、スタッフが屋根の上の植木鉢に水を差して回っており、それがとってもユーモラスなのが印象的だった。さらに表示

ブルゴーニュの某ドメーヌと訪問。食材の宝庫だから素材はもちろん味つけ、盛り付けなども最高でした。でも、それにも増して超一流と感じたのは接客でした。各人が食べるペースに合わせたサーブ、お客さんとの距離感、絶妙のタイミングでの会話。けっして上から目線ではなく、お客様に寄り添...って素敵な時間を過ごしていただこうという温かい雰囲気が感じられました。子供連れの家族がおられたのも頷けますね。パリの★★★もいいだすが、ゆったり人生を振り返るにはここだと思います。あと、駐車場がない?ので路上駐車となりますが、道が狭くスペースを探すのに苦労しました。 では、ボン・ボヤージュ!さらに表示

ブルゴーニュでのワイン旅行の途中にランチで立ち寄りました。 和のテイストも感じられる料理はもちろん最高でしたが、何よりもスタッフの心地よいサービスが抜群です。 さすが3つ星です。 フランス旅行といえばパリや南仏が多いのですが もしもブルゴーニュへ行かれる機会があるなら絶...対にはずせないお店だと思います。 本当に貴重な時間を過ごせました。さらに表示

信じられないほど素晴らしいサービス、とても良かったです。食事はとても素晴らしいですが、サービスは非常に高く、大変リーズナブルな価格と素晴らしいダイニングを体験してください。