シドニーの「小さなバー革命」の舞台となったダーリングハーストは、国民一人当たりのバーの数が他の地区と比べても飛び抜けています。アメリカン ウィスキー バーや 1950 年代風のバーから、秘密の暗号がなければ入れない隠れ家的バーまで、そのスタイルは実に多岐に渡ります。オーストラリアの「ゲイの聖地」オックスフォード ストリートは、「ディーバ ショー」や夜通し続くダンスで有名な、ゲイやレズビアンに人気のエリアです。ビンテージ品好きならクラウン ストリートがおすすめ。ビクトリア ストリートやバーク ストリート沿いに小さなデザイナーズ ブティックが並びます。ダーリングハーストでの食事は、まさに冒険心がくすぐられるような美食との出会いが待っています。アメリカン リブ ステーキやスペインのタパス、寿司やジェラート、さらに世界各地の様々なエスニック料理のメニューを堪能できます。