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    投稿者:フィガロジャポンさん

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料理
フュージョン
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2022年4月1日に投稿しました モバイル経由

食のエンターテイメントとはまさしくこのことかと感じました。謎解きのような料理の数々、どの料理にも斬新さと驚きがあり、楽しかったです。そして、お店の方の雰囲気も最高でした!

訪問時期:2022年4月
役に立った
2019年9月27日に投稿しました

地元の素材を生かし、創意工夫をこらした料理が次から次と出てくる。シェフが客のタイミングに合わせてベストの料理を完成させるので、サーブされたら即、食した方がよい。驚きの食感、出汁とソースへのこだわり、お酒のバラエティーが、わたしたち夫婦には好みだ。前半が料理に合わせたお薦...めの酒を数種類、後半がブルゴーニュ赤を1本、食後に珍しい酒を数種類いただいた。予算が許せばシェフが考えるベストのペアリングを試してみたい。夫婦そろって早食い早飲みなのだが、途切れることなく3時間半が過ぎてしまった。さらに表示

訪問時期:2019年9月
役に立った2  
2019年9月2日に投稿しました

雑誌で見て一度訪れたいと思っていた店。土曜のランチに利用。店内の心地よさ、お店の方のサービスの良さ、地元・旬の食材を利用した料理の数々に驚かされました。シェフの職人魂というか、楽しんで料理されているんだろうなという感想を持ち、とても好感が持てました。この素晴らしさでこの...価格というのは、コストパフォーマンスが相当いいです。今回、食事後に車を運転しなければならなかったので、アルコールをいただけなかったのが残念。次回は、ディナーでアルコールもいただこうと思います。さらに表示

訪問時期:2019年8月
役に立った
2019年8月30日に投稿しました

One of the best innovative restraunt in JAPAN. English available. イノベーティブ・フュージョンに分類されるのでしょうか。 メニューを見て楽しい、シェフや奥さんの説明を聞いて楽しい、食べて美味しくて楽し...いと何拍子もそろった素晴らしいレストランです。さらに表示

訪問時期:2019年8月
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2019年4月29日に投稿しました モバイル経由

事前に情報が入りると、新規のお客様の感動が無くなるとのことで、料理の写真撮影はOKですが、口コミサイトにアップしないでとの事なので詳細は書きませんが、目でも楽しめ美味しく、お料理のネーミング、見せ方まで全て素晴らしかったです。 是非、一度どうぞ〜。

訪問時期:2019年4月
役に立った1  
2017年4月28日に投稿しました モバイル経由

素晴らしく、驚きと感動を貰うことがでいます。地の物を旬で調理することへの強い意志が感じられ、此処まで足を運びたくなる美味しさです。

訪問時期:2017年4月
役に立った
2017年4月26日に投稿しました

ランチで利用しました。メニューはコース料理のみです。 凝った料理たちが11品ほど出てきました。 そのどれもが、作り手の思いがギュっと詰まっていて 食材、盛付け全てが素敵なお料理です。 ここでは多くは書けません。 ぜひ予約をして、行ってみてください! 石川県の食材を多用し...ているので、観光の方にもオススメです。さらに表示

訪問時期:2017年4月
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