新横浜にあるラーメン博物館に行き、1店舗目は博多とんこつの八ちゃんラーメン、2店舗目には利尻らーめん味楽に行きました。 利尻島のラーメン屋なので、ラー博に出店している店の中で最も行く可能性の低い貴重なラーメン屋さんだと思い、食べてみたくなりました。 焼き醤油ラーメン...ミニを注文。 関東の醤油ラーメンは醤油味が濃い目ですが、味楽の醤油ラーメンは醤油と昆布、鶏ガラがブレンドされていて、今まで味わったことがない醤油ラーメンです。 とにかくスープが美味しく、ちぢれ麺にスープの味が絡んで絶品でした^_^ 味楽の焼き醤油ラーメンを食べるだけでもラー博に来た価値がありました。さらに表示

新横浜ラーメン博物館にある【利子ラーメン 味楽】に訪問しました。ミシュランビブグルマンを2012年、2017年と2度も獲得した実力店。 　 　 本店は日本最北の離島に構え、東京から片道8時間にもかかわらず行列が絶えない人気店。しかも営業時間はたった2時間半。訪問最難関レ...ベルのお店ですが、新横浜で食べられるとは嬉しい限り。 本日は《焼き醤油ラーメン》＠900円を注文しました。ラー博の例に漏れず本店の50円増しになってます。 オーダーが入ると名前の通り中華鍋で醤油を焼き、そこにスープを投入して一杯づつ仕上げる札幌スタイル。実際には焼くと言うより醤油を煮立てます。 スープは昆布豚骨,鶏ガラ,野菜からダシを取った清湯タイプ。利尻は日本を代表する昆布の産地とあり極上の昆布を使用。後引く昆布の旨味が濃縮されてます。 麺は札幌のラーメン店御用達の西山製麺。中太縮れの玉子麺はハリのある硬めの食感。 大きなバラシャーシューは味付け薄めで食感はとろとろ。このお肉は美味い。1枚増しにして大正解。 味噌と塩も気になります。トッピングのとろろ昆布も美味いとの噂。また来ないと。さらに表示

焼き醤油ラーメンがメインメニューで、他に焼き塩ラーメンを提供しているお店です。他のお店と比べると、やはり行列の長さと、待ち時間の長さが目立つお店でした。ただ行列の前の方に来ると、スタッフさんが食券を受け取ってオーダーを入れてくれるので、席に着いてからの提供時間は早かった...様に思います。 メニューは、焼き醤油ラーメンのレギュラーと、とろろを食べました。昆布出汁の効いた醤油スープからは、ほんの少し焦した良い香りが漂い、最後まで飲み干したくなる美味しいスープでした。初めて飲んだ時は、何だか心がホッコリと和む、そんな感じでした☆また、縮れ麺との相性が良く、あっという間に食べてしまうほど食べやすかったです(^^)そのお陰で、待った甲斐は十分にあったと思えました。 また店内に入ると、利尻島のパンフレットを自由に見ることが出来ます。僕自身、利尻島は行ったことは無いのですが、ラーメンを食べながらパンフレットを見ていると、行ってみたいなという思いが起こりました。美味しいラーメンを味わうだけでなく、利尻島の魅力を知ることの出来る良い体験ができたと思います☆さらに表示