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料理
和食、バラエティ、和食（その他）
和食
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だんだん団
7件の投稿
2020年2月 • none
店名は山家と書いて「やまが」と読みます。
湯西川は山椒魚（サンショウウオ）などを食べる風習があるらしく、その珍味を求めてお店へイン。
きのこそば、けんちんそば、など普通のメニューに混じってそれはありました。
”山椒魚のから揚げ”
他にも鹿料理なども取り扱っているみたいでした。
お店へ入る前から決めていたので迷わず山椒魚のから揚げを注文。
出来上がりを待つまで店内を見渡してみると凄いのを発見しちゃいました！
熊の毛皮が吊るされているんです。店主さんに聞いてみるとこの湯西川で射止めた熊だそうで。
本物だから当たり前ですがリアルすぎて怖い怖い。
さて気を取り直し山椒魚を頬張ります。
見た目はワカサギの天ぷらのように見えますが気になる味はどうでしょう。
う～んなんといえない生臭さがありますが、薬味の塩がアクセントになりお酒の共にいいかもしれません。中まで火が通っているので骨ごと食べられるのもいいですね。運がよかったのか卵付きのものと出くわしました。味はたんぱくでしたが食感が肉部とは異なり変化を楽しめます。
から揚げだけでは胃袋が満たされなかったので追加でざるそばを注文。
つるつるとしたのど越しが最高です。
車で来ていなかったらお酒も口にしたいところでしたが何とか我慢。
あとで知ったのですが熊料理も扱っているそうです。
まだ熊肉は口にしたことがないので今度は熊鍋にも挑戦したいなぁ～
投稿日：2020年3月3日
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