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料理
和食, 海鮮・シーフード
食事の時間帯
ディナー
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2021年2月26日に投稿しました

大分市中央町3丁目〜JR大分駅から徒歩7分くらいの位置にあります。 大分市内中心地から繁華街に向けて歩いていく道中にある閑静なエリア〜大人の隠れ家的な佇まいを醸し出す純和風な構えでコチラのお店が現れてきます。 ココは大分でも知る人ぞ知る「ふぐ良」グループで市内に「ふ...ぐ良別館」の他「居酒屋ぶるーむ」「ふぐ良茶屋」などで臼杵から毎朝新鮮な「とらふぐ」をリーズナブルな価格で提供する〜ワンランク上の「おもてなし」をする際は「ふぐ良別館」ご家族やお友達などカジュアルに食事する際は「ぶるーむ」とTPOに合わせて最適な店舗をチョイスできるのも嬉しいね〜店内はカウンター席と個室テーブル席とあり和装スタッフが雰囲気を盛り上げてくれる。 頂いたのは人気の「ふぐコース」です。 まずは「ふぐ刺し」から〜おっ肉厚で美味しい!山口や福岡で食す「ふぐ」と違って大分の「ふぐ」は肉厚に刺身を引くので旨味が口の中で広がるわ〜そこにココでしか味わえない毒抜きされた「ふぐの肝」をポン酢に溶かし込んで「ふぐ刺し」とのコラボに「ひれ酒」との究極のマリアージュを愉しみます。 「ふぐ白子」は最高!朴の葉に載せて焼かれ甘めの朴葉味噌がかけられてスプーンで一口いってみると笑顔しか出ない(笑)こりゃ美味い〜白子の繊細な舌触りと甘めの味噌がいい塩梅でマッチして三位一体感が半端ない。 「ふぐ焼き」はふぐの身でも一番活躍筋が成長している尾の部分をスペアリブ風にし軽めの塩で焼かれたスタイル!食べ出したら止まらない旨さがありますよ〜身が背骨から簡単に剥がれるので食べやすい!大分名物「カボス」をチョイかけするとまたいい塩梅で美味しさが際立ちます。 「ふぐ唐揚げ」も「ふぐ焼き」と同じように美味しさのあまり貪りつくと言っていいでしょう(笑)コチラは骨身に付いた「ふぐの身」が香ばしく焼きと違った美味しさがありますね〜「ふぐ焼き」と「唐揚げ」どちらも堪能できるとは嬉しい。 メインには「ふぐちり」!ふぐちりの美味しさは〜脂肪分が少なくたんぱく質が多い弾力のある肉質で煮るとプリプリとした心地よい食感になります!ふぐには「グリシン」と「リジン」と呼ばれるアミノ酸の一種を多く含んでいるせいか上品な旨味が昆布出汁とコラボして最強な美味しい鍋になっています〜〆は「ふぐ雑炊」と最後の一滴まで美味しい「ふぐ」を堪能しました。 別府もいいけど大分に来たら立ち寄りたい「ふぐ料理」屋さんです! ごちそうさまでした。 Enjoy Gorumet Life☆さらに表示

訪問時期:2021年2月
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2018年10月15日に投稿しました モバイル経由

冬の大分はなんといってもふくです。出だしからテッサをいただき、唐揚げ、てっちりと続き最高な時間のあと雑炊で〆ました。座敷は個室で話もしやすかったです。

訪問時期:2017年12月
役に立った1  
2018年8月19日に投稿しました モバイル経由

久々に家族一同が揃ったので、ふぐ良別館へ。夏ふぐもなかなかイケる!と思います。てっさをネギとポン酢で食べる…唐揚げももちろん美味!てっちりも涼しい店内で美味しく頂きました。そして最後の雑炊!きっちりお腹へ納まりました。今度はいつ来る事ができるかな?

訪問時期:2018年8月
役に立った1  
2018年5月3日に投稿しました モバイル経由

大分といえば臼杵のふぐ、ということでリーズナブルなこちらに訪れました。ふぐ刺しは味も量も満足、ふぐちりとその残り汁で作られる雑炊も出汁が効いていてとても美味しかったです。

訪問時期:2018年5月
役に立った1  
2017年12月21日に投稿しました

人生で2回めのふぐでした。しかし、大分では一般的に毒があるとされる肝を食べられるとのこと。 コースの中盤に、鍋のふぐの切り身につけるポン酢にふぐ肝を溶かして、堪能しました。 ふぐ最高!!

訪問時期:2017年1月
役に立った
2017年11月18日に投稿しました

前菜、刺身、唐揚げ、鍋と最後の雑炊とすごいボリュームでした。こんなに贅沢にフグをお腹いっぱい食べる機会はあまり なかったので感動しました

訪問時期:2017年11月
役に立った
2017年3月16日に投稿しました モバイル経由

リーズナブルに美味しいふぐが食べられます! 他の県じゃ絶対食べられない値段だと思います! また食べに行きたいと思いました!

訪問時期:2017年3月
役に立った
2017年3月6日に投稿しました モバイル経由

美味しいフグが大分なら安く食べれます。その中でもふぐ良はとても有名なお店です!刺身が厚くて食べ応えがあります!

訪問時期:2017年3月
役に立った
2017年2月16日に投稿しました

ふぐ良さんはとても有名なグループです。 ここ別館は、裏通りにありますが、風情のある佇まいで、個室で河豚をいただくことができます。 5000円~コースがあり、白子も2000円で大きな白子が3つもついてきました。 ひれ酒は2合で出てきます。 おなか一杯河豚を食べて飲んで、一...人1万円でおつりがくるのはうれしい限りです。さらに表示

訪問時期:2017年1月
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2016年2月3日に投稿しました

友人によれば全国で唯一大分県だけが胆を出せるようです。昔は山口県も出していたと記憶してますが。ここの胆和えで河豚を食べようが今回の旅行のテーマでした。店内は大衆店ということもあり、団体等で騒がしいですが、淡白な河豚が胆醤油でいただくと違う食べ物に感じます。ある意味、「春...帆楼」を超える感じがします。さらに表示

訪問時期:2016年1月
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