今や世界的にブランド牛としてその名を馳せる神戸牛。 「モーリヤ」はその神戸牛を明治18年より取扱い、神戸では知らない人はいないほどの老舗。長年の実績により地元はもとより、海外からも信頼を得ている名店の味が、 ここ京都祇園の地にて味わえる。 京都一号店となる祇園では、食べ応え十分のステーキはもちろん、 コースで提供される野菜やお米は京都の食材をふんだんに使用した贅沢な内容。 自慢のお肉は、モーリヤが自信をもってオススメする A5ランクの神戸牛とモーリヤ厳選牛が揃う。モーリヤ厳選牛とは、神戸牛の素牛である但馬牛の血統を強く引く牛で、 神戸牛にも劣らない品質が特徴。 きめの細かさと上品な味にうなる人も多い。 上質な肉は、素材その物の味を引き立てる赤穂の塩をつけてシンプルに。