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フランス料理エスポワール

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〒391-0301 長野県茅野市北山5513-142
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料理
フレンチ
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〒391-0301 長野県茅野市北山5513-142
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口コミ 14 件中 110

口コミを投稿:2016/07/08

現在、最も予約の取れない上賀茂秋山さんのスタッフを連れてエスポワールに行ったことがある。そして、そのうちの一人、岡本さんが独立して開いたお店で懐石をいただいたが、なんと「桃の冷たい椀物」が出て驚いた。そのとおり、エスポワール名物の桃の冷製スープからの着想だという。エスポ...続きを読む

1  役に立った
口コミを投稿:2016/04/27

久しぶりに訪問した。エスポワールという最高のレストランが僕の生まれ育った茅野市にあるということが嬉しく誇らしい。蓼科高原の野生動物をこれほど完璧に食べさせてくれる店は他にはない。山鳥も鹿も猪も、シェフの手にかかればフランスのレストランのように変化する。時にはその本場から...続きを読む

2  役に立った
口コミを投稿:2016/04/27 モバイル経由

昨日 ランチに伺い、例年より早い 満開の桜を見ながら 小鳥のさえずりを 聞きながら 萌え始めた木々を愛で アミューズから オードブル、メイン ディッシュ デザートと続き、旬の 素材を見事なまでに活かし、ジビエ 料理も堪能でき、デザートの洗練された甘さに、至福のひと時を過...続きを読む

1  役に立った
口コミを投稿:2015/12/03

蓼科高原の秀逸なフレンチレストランです。地元の食材にこだわり、フキノトウのドレッシングや熟柿のデザートスープもあり、もちろんメインには信州サーモン、鹿肉を使用したお皿が並びます。ここで頂戴した夏の鹿肉のロティは、もともと脂肪が少ない鹿肉ですが、更に脂肪の少なさと爽やかさ...続きを読む

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口コミを投稿:2015/11/26

11月上旬、3回目の訪問。このレストランの特徴はジビエ料理と豊富に揃うバックヴィンテージのワインと思う。 メニューを決めてからソムリエ氏とワインを相談するのは楽しい時間だ。この日はジュヴレ・シャンベルタン・ラヴォーサンジャック99を選んだ。グラスの中で徐々に開く輝かし...続きを読む

1  役に立った
口コミを投稿:2015/09/29

5年ぶりの再訪だ。ジビエを売りにするレストランが国内でも増えているが、やっぱり本物はこのエスポワールだろう。蓼科で採れるイノシシ、山鳥等の山の幸、空輸される鳩、すべてがアミノ酸分解が始まった絶妙のタイミングで料理され供される。まさに信州蓼科が誇る自然を食べさせてくれる貴...続きを読む

2  役に立った
口コミを投稿:2015/08/23

3回目の訪問ですが、今回は結婚記念日にランチを食べに訪問。予約の時に結婚記念日であることを伝えておいたら、デザートプレートに記念の飾りを入れてくれました。いつもながら、地場食材を使ったおいしいフランス料理を堪能できました。食器も含めて見た目も大変きれいで楽しめます。 ...続きを読む

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口コミを投稿:2015/07/06

ジビエ真っ盛りの時期にランチでお邪魔しました。狩場すぐの立地ですから、東京では味わえない新鮮なお肉が揃っていました。静かな環境ですし、ゆったり食事ができました。

1  役に立った
口コミを投稿:2015/02/20

別荘に行った際にランチで利用しました。そのロマンチックな風貌がいつも気にかかっていましたが、本格的フレンチを頂け大正解でした!今度は灯りがともり、更に雰囲気にオーラがかかる夕食に行ってみたいです。

1  役に立った
口コミを投稿:2015/01/07

蓼科にあるオーベルジュ対応のフレンチのお店で4年ぶりに再訪。前回は宿泊込みで利用したのですが、今回は満室だったため近隣の宿泊先を確保してディナー時に来訪。 このお店の特色はシェフがジビエ料理の第一人者で狩猟シーズンになると都会ではなかなかお目にかかれないジビエ料理...続きを読む

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レストランの詳細

評価
  • 食事
    サービス
  • 価格
    雰囲気
料理のジャンル
食事の時間帯
ランチ
所在地および連絡先情報
  • 住所: 〒391-0301 長野県茅野市北山5513-142
  • 場所: アジア  >  日本  >  中部地方  >  長野県  >  茅野市
  • 電話番号: 0266-67-4250
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