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料理
和食
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2019年5月9日に投稿しました

 JR奥羽本線弘前駅から徒歩10分位の場所にある居酒屋です。太田和彦さんや吉田類さんのテレビ番組でも紹介されています。  この店で提供される日本酒は、全て地元弘前産「豊盃」。珍しい一升瓶もあります。  肴は地元の料理が多く、中でも「自家製いかわたの正油漬け」は日本酒の肴...として、素晴らしい逸品です。さらに表示

訪問時期:2019年1月
役に立った
2019年2月28日に投稿しました モバイル経由

弘前の土紋は日本一の居酒屋、というの言う人がいて、しかもおすすめはイガメンチ、という初めて聞く食べもの。。 これは行ってみないと、といそいそと出かけてきました。 私達以外は常連さんというアウェーな中、コンパクトな店内で居心地悪くないかな、と心配したのも最初だけで、明る...いお母さんとお父さんの分け隔てない暖かな接客に感動して、何を食べても何を飲んでも本当に美味しい、満たされた幸せな時間を過ごしました。 あの居心地の良さは何なんだろう。。 居酒屋好きなら土紋はぜひ、行ったほうがいいお店です。さらに表示

訪問時期:2019年2月
役に立った
2018年5月3日に投稿しました

日本酒が飲めるお店を探してたら偶然見つけた名店です。 豊盃を何種類も備えてある日本酒好きにはたまらないお店です。 イガメンチなどの肴も美味いし、次回はもっとゆったり来たいお店です

訪問時期:2018年4月
役に立った1  
2018年1月15日に投稿しました

細か過ぎもせず粗過ぎもせず、丁度良い大きさに刻まれたイカ。弾力ある歯応えにやはり粗く刻まれた玉ねぎの歯触りのいい食感が同時にやってくる。サクサクとした衣の具合も良く、イガメンチがこんなにも美味しいとは想像していなかった。一方でたらたま。これはなんとも...。初めて見るメ...ニューで、まったく想像していなかったものだった。乾き物としてのタラを生卵で和えたものか。卵黄のコクのあるマイルドな味。パサパサした鱈の身が生卵でしっとり。塩気もやわらいで、味の自体は美味しいと思うが、それほどたくさんいただきたくなるものではない。個人的には、供される量の半分で十分。なまこの酢の物は期待通りの美味しさ。コリコリした歯触りと弾力のある身。ポン酢の酸味、もみじおろしの辛さ。これは間違いのない酒の肴。最後の〆に何かと思ってお願いしたのは、自家製いかわたの醤油漬け。いかごろのルイベは大好きだし、いかわたの塩辛や醤油漬けは、やはり美味しいことに想像が難くないものだ。合わせるは白飯しかないだろう。温かい白いご飯。これに塩気の強いいかわたの醤油漬け。ご飯の甘さとねっとりした食感に、ふわふわでとろとろのいかわたが馴染み、これこそ日本人のご飯だ...と実感する。因みにお通しはまぐろの山かけ。これはそのまま普通に美味しいまぐろの山かけ。満足です。ごちそうさまでした。さらに表示

訪問時期:2017年12月
役に立った
2017年9月9日に投稿しました

2件目だったので、それほど飲み食い出来ませんでしたが、コッチをメインにすれば良かったと後悔しました。イガメンチとホタテ刺身が美味しかったです。結構おひとり様も多かった印象です。

訪問時期:2017年6月
役に立った
2016年7月20日に投稿しました モバイル経由

地元の営業マンに連れられて入店。豊盃を幾種類も揃える名店です。卵焼きやイガメンチなど、ホッコリする味を楽しみながら楽しめます。静かな居酒屋なので、ゆったりしたい時にお勧めします。

訪問時期:2016年2月
役に立った
2016年7月1日に投稿しました モバイル経由

年に1,2回しか来れません。今回は今年初めてです。相変わらず居心地の良いお店です。いがめんちも美味しく豊盃と合います。また来ます。

訪問時期:2016年7月
役に立った
2015年9月6日に投稿しました

弘前の居酒屋です。ここで頂戴した弘前の郷土料理である「いがめんち」、おかずにもよし、酒のおつまみによし、と最高でした。包丁で叩いたイカのゲソに野菜や小麦粉を混ぜて焼いたり、揚げたりするのですが、イカの旨みが凝縮されています。

訪問時期:2015年3月
役に立った
2015年4月25日に投稿しました モバイル経由

仕事の出張で何度か来たことありますがプライベートで今回は来ました。刺身も炒め物もどれも美味しいです。豊盃も種類多く良く合います。腹いっぱいで食べれませんでしたが今度は〆でご飯系も食べたいです。

役に立った2  
2015年2月13日に投稿しました

弘前の地元民に誘われて、訪問。吉田類さんの酒場放浪記で取り上げられ、銘酒『豊盃』が勢揃いするお店との事で楽しみにしながら伺いました。店頭の駐車場に乗り付け、帰りは代行を頼む計画です。月曜日なのに、18:30からお客が3名!遅いと入れないと脅されていたので、よかったです。...ねぶた風の装飾や豊盃のラベルが並ぶカウンター奥の小上がりに潜り込みます。早速、メニューの黒板を眺めながら何を注文するか考え、卵焼き、イカメンチ、烏賊の一夜干し、揚げ出し豆腐を注文しました。お通しはマグロの山掛けで、まずは、搾りたての生酒から頂きました。程よいこくと旨みのバランスが良く、飲み過ぎ注意報が早くも鳴り響きます。同時に注いでくれる、水のチェイサーが上手く酔いをコントロールしてくれます。女将お勧めのお酒を二度三度とお代わりしながらいい具合に廻ってきましたので、代行業者を呼んでお開きです。またユックリ時間を作って訪ねたい居酒屋です。さらに表示

訪問時期:2015年2月
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