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2020年12月6日に投稿しました モバイル経由

感染拡大で旅の話はおクビにも出せない感じですが、こんな状況になる前の 11月半ばに 事前検査を受けてハワイを訪問しました。 日本を離れて暮らしていると、なかなか美味しい日本食をいただくチャンスがなく、 今回のハワイ訪問では、「美味しい日本を食べる!」ことが一つの目的で...した。 今はCovid−19の関係で漁が不定期なのか、ハワイ産の魚は多くありませんでしたが、お寿司自体はどれも最高。素晴らしい。 仕込みも食材の扱いも丁寧で、皆さんキビキビしていて心地よい空間。 大将の中澤さんがとても雰囲気がよく、私たちの質問を細やかに聞いて一つ一つ詳しいお話をしてくださり、滞在を楽しむレストランが好みな私たちには、とても素晴らしい時間を過ごすことができました。 選んでいただいた日本酒も、どれも深みがあり個性的で素晴らしく、何より ここに住んでいると、面白い日本酒を入手すること自体が難しい中、印象的なお酒を色々提案していただきました。 コース全てのペアリングではなく、三部構成くらいに分割してオーダーになっているようで、もう十分かなと思えば、そこで止めることもできるので、体調に合わせてお願いできるのもいいとおもい。 数字だけを見れば高いのでしょうが、CAの高すぎるレストランを思うと、個人的には丁寧で素晴らしい食事と滞在経験ができたので むしろ良心的と感じました(サービス料込みで清算もしてくれます)。 このお店に来て、この大変な状況の中で、事前検査他、安全対策を含む準備をしてハワイを訪問した甲斐があったと感じました。 ハワイを再訪する際にはまたぜひ利用したいお店です。さらに表示

訪問時期:2020年11月
役に立った3  
2020年3月1日に投稿しました

海外で本当の仕事をしているお寿司屋に出会えることは少ないですが、ここはさすがに本物。 大将の心意気が感じる大満足のお寿司。自分にご褒美を上げたいときに来店したいお店。

訪問時期:2020年1月
役に立った
2019年12月5日に投稿しました モバイル経由

妻と二人で利用しました。確かに、値段は高いですがその価値は十分あると思います。 地元の魚を工夫し、上手に生かしています。ただ、マグロだけは日本からでした。飲み物は高いと思いますが、チップが無いのでしょうがないかなと思いました。 大将の腰の低さも感動ものですし、お弟子さん...も感じ良かったです。 又、リピートしたいと思います!さらに表示

訪問時期:2019年12月
役に立った3  
2019年11月2日に投稿しました

世界一の寿司と言われており、確かにクオリティ高い。あとはそれぞれの好みの世界なので、個人的には世界一ではないと思う。またお値段も世界一クラスかな。

訪問時期:2019年10月
役に立った2  
2019年9月9日に投稿しました モバイル経由

丁寧な仕込みが伺える秀逸な料理の数々です。できるだけ地元の食材を使おうとする、お店の努力に敬意を払いたいです。コース仕立てですが、量的にも満足できました。

訪問時期:2019年8月
役に立った1  
2019年7月11日に投稿しました モバイル経由

素材や薬味から作り上げ、将来を見据えてすしネタになっていない魚に手を加えて「本当に美味しい」とまで言えるものになっている素晴らしいすしの数々。

訪問時期:2019年4月
役に立った
2019年7月4日に投稿しました

海外の旬の魚を使用しており、ヤシの木の芯や深海魚など初めての食材も美味しくいただきました。 一品一品丁寧に説明してくださいました。 私はアルコールが飲めませんが、ハワイ産の焼酎もオススメで美味しい様です! 海外でも色々な寿司屋に行っていますが、ここは特に私は好みでハワ...イに行ったら是非再訪したいです。さらに表示

訪問時期:2019年5月
役に立った2  
2019年4月15日に投稿しました

家族が、私の誕生日に合わせて予約してくれました。値段は聞いていたので、実際にいただくまでは、果たしてそれだけの価値があるのか、半信半疑でした。しかし、食事が始まると、正に驚きと感動の連続でした。食材の選び方・食べるときに一番美味しくなる下処理(仕事)・シャリへの拘り、握...り方などすべてに大将の志を感じました。味・温度・食感初めて出会った感じでした。思わず次回の予約をしてしまいました。さらに表示

訪問時期:2019年4月
役に立った
2019年1月24日に投稿しました

半年ぶりに訪れましたが、ハワイ産のネタが増えてました。麹つけの魚も、3日、5日、7日と色々と試して、5日がベストとなったとか… 今日も満席でしたが、3月前ならば予約が可能と伺いました。

訪問時期:2019年1月
役に立った3  
2018年11月25日に投稿しました モバイル経由

有名人も通う、口コミのいいお店だったので、期待して行きましたが、江戸前が私には合わなかったのか期待ハズレでした。温かい寿司飯は食べた事がなく、何を食べても感動がなかったです。2人で飲み物も合わせて9万円の価値があったのか。中澤さんはとても感じの良い方で、好印象でした。

訪問時期:2018年11月
役に立った1  
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