あのシェフが戻って来た!10年ぶりに宿泊。シェフが戻って来たと知ってから中々予定が合わず、やっと行って来ました!最初、どんなかな〜?変わっちゃったかな?とか思い、前菜を一口。一気に時間が戻った様な感覚になり、『美味しい〜』と。朝食もとても美味しく、お粥が無くなってしまったのは残念だけど、美味しいパンを食べて大満足また必ずお邪魔します!
11月末で閉館されるとの知らせを聞き、大変ショックを受けましたが、最後の思い出造りにと宿泊させていただきました。ここにはこれまで何度も宿泊させていただきましたが、目の前の湖、裏のスキー場とここの料理、リーズナブルでありながらも、どんな有名ホテルにも負けないポテンシャルがありました。特に料理については、未だここを超えるものに出会ったことがありません(決して大げさではありません)。シェフの腕前は勿論のこと、食材や水などこの地特有の環境とダイニングの雰囲気・スタッフのスキルなどが揃って初めて出せる味、幸福感なのでしょうね。歴代のシェフの方々、スタッフの皆さん、長い間、どうもありがとうございました。またどこかでお会いできる日を楽しみにしています。
毎回、お料理が楽しみで何度もリピートしています。コロナ禍で今年は無理かな?と思っていましたが、Go toが始まり、世間も旅行への動きが出てきたタイミングで訪問することに。予約した数日に11月末で閉館と発表され、最後の訪問となってしまいました。シェフが変わられてから、盛り付け等が変わりましたが、安定のおいしさです。エレベーターは小さいのですが、建物が大き過ぎない為、他のお客様と鉢合わせることも滅多にありません。また3階までなので、階段を使っても苦にならない。お部屋の水回り部分が床が高く、高齢の方だと、ドア開けて出入りするのもちょっと不安です。山なので、夏でもクーラーもいらない涼しさ。お天気が変わりやすく、曇ってしまうことが多かったですが、最後にして満点の星空を見ることができました!
お盆にスーペリアツインに家族3人で連泊。客室の内装はシンプルで、トイレ・バス・洗面所が一体型なのでちょっと不便、アメニティは普通だが、冷水ポットがないのが最大の不満.評判の素敵なレストランでの朝夕食のおいしいフランス料理には満足。なお有料で酒の持ち込みも可能。大浴場は混雑することもなく、サウナ付きの貸切風呂も楽しむことができたが、連れ合い曰く女性用大浴場の朝一番の清掃が十分でなかったとか。
いつも食事を楽しみにしてたんですが、残念ながらだいぶ質がおちて来ています。今はどこでも食べれる普通の和風フレンチになっています。部屋は狭く室内の温度調節もうまくいきません。