同じ日程で知り合いがフェアモントに泊まっていたので偵察に行って見ました。残念ながら部屋の中は見ていません。
フロントから知り合いとの待ち合わせ場所のプールバー・レストランまでシャトルで行きます。途中ビーチやプールに向かうゲストを拾いながら10分ぐらいでレストランのあるプライベートビーチに着きます。広大な敷地は運河や木が生い茂っていて景色も素晴らしいく、あっという間にビーチに到着です。
レストランは広く明るく海を見ながら食事が出来ます。色々注文しましたが全部クオリティ高く美味しかった！プライベートビーチにはバレーボールコートもあり、スコップやバケツなども借りて遊べます。質のいいビーチチェアとパラソルが点々と置いてあり他のゲストと十分距離がとれて落ち着けます。プールはビーチとリゾート中央にあり、どちらも広くて大人も子供も楽しめました。
スタッフも皆さんフレンドリーでした。
子連れのファミリー旅行であればフェアモント。ハネムーンであれば、となりのリゾート、ローズウッドがおススメです。

7月に2泊しました。カンクン市内からプラヤデルカルメン行きのADOバスの途中にあります。
プラヤデルカルメンついてからまたタクシーを乗って30分カンクン方面に戻る感じで移動に疲れます。かと言ってカンクンからタクシーで行ったらかなり高いのでまあ仕方がありません。

マヤコバはジャングルだった土地を開発したエリアらしく、ひろーい敷地に何軒かホテルが入っています。中で水路でつながっているので他のホテルに行き来したりできる。参加しなかったので詳細は不明ですがボートツアーも一日何回かあるみたいです。

こちらのホテルだけでもかなり広く、ロビーまでは近いほうの部屋だったけどそれでも徒歩5分程度。ビーチに近い部屋だと無料の施設内シャトル使わないと歩ける距離ではなさそうです。(歩いていた欧米の方もいましたが...尊敬するレベルです笑)
常にゴルフカートが走り回っていて、人が歩いているとスピード落として行き先を聞いて載せてくれるので不便ではなかったです。
スタッフの方はみんな親切で本当に感じのいい方ばかりでした。

メインプールは広いけどただのプールって感じでした。
それよりビーチゾーンにあるインフィニティプールのほうが気持ちよかったです。

ツアーに出るので朝食のみのプランにしたけど一日は夕食を食べました。
朝食は種類が多く、その場で注文するタコスやブリトーもありました。
夜はカクテルとビール一杯ずつ頼んで何品か注文したら二人でチップ入れて1万円前後。
とても美味しかったけどちょっと高いかなー
結局ツアーに出ていたので設備もあまり楽しめず、リゾートフィーも入れたら一泊6万円近くするので正直かなり高く感じた。

プラヤデルカルメンの中心部に出るときもタクシーで30分かかるのであまり便利ではない。
オールインクルーシブも選べるのでどこにも行かずただホテルでのんびりするのにはいいかもしれません。
ごはんは美味しいしレストランも何軒かあるので飽きないと思います。
日中外で遊ぶ予定の方にはコスパよくないのであまりおすすめできないかも...

これまで訪れた海外のリゾートホテルの中では、最も満足度の高いホテルでした。時期にもよりますが、このホテルの価格はリーズナルブルなことが多く、お値打ちだと思います。

何が良かったかをまとめると次の３点になります。

・　オールインクルーシブのホテルは、だいたい料理が美味しくないというのが相場だけれども、このホテルは料理のレベルが高いこと。飲み放題のドリンクのレベルも高い。

・　広大な敷地に張り巡らされた水路のボートツアー（無料）が楽しいこと。繰り返し乗っても飽きない。

・　サービスの質が高いこと。５連泊したけれど、どのスタッフもきちんと教育されており、不快な思いは一度もなかった。

次に詳しく内容を記します。

１）　オールインクルーシブの規定
・　このホテルは、オールインクルーシブにするかしないかを客が選択できるシステムになっていますが、オールインクルーシブにした方が、かなりお得です。逆に、オールインクルーシブにしないと、食事は割高に感じるでしょう。
・　レストランは、朝食ブッフェ以外、昼食と夕食はアラカルトになります。オールインクルーシブで契約したとしても、レストランの料理のうち、一部の料理（和牛やロブスター）やドリンク（ボトルワインなど）は、追加料金が必要になります。しかし、料理もドリンクも選択肢はたいへん多いので、追加料金を払わずとも、十分満足できるでしょう。
・　ルームサービスを頼んで、部屋で料理をとった場合は有料となります。

２）　部屋の選択について
・　スイート・ルームを除き、一般的な部屋は大きく３タイプに分かれます。「フェアモント・ルーム」というのが、フロントのある４階建のビル。「デラックス・カシータ」は、二階建で４部屋一棟となっている家のタイプ。「シグネチャー・カシータ」も同じく二階建で４部屋一棟となりますが、水路に面しており、バルコニーからの眺めが良くなります。料金はフェアモント・ルームが安く、シグネチャー・カシータが高くなります。
・　私は初日、４階のフェアモント・ルームに宿泊しました。フェアモント・ルームは、部屋の向きが内庭側（＝海側）と外庭側（街道側）に分かれており、私は外庭側でした。こちらの側で、新しい建物の建設工事あったため、翌日からデラックス・カシータへに変更してもらい、こちらで４泊しました。
・　そんな経験を通じて感じた私のオススメは、フェアモント・ルームの内庭側です。ここですと、フロント横にあるBarを気軽に利用できるため、喉が渇いたらいつでも極上カクテルをエンジョイできます。３階か４階の部屋でしたら、すばらしい景色を堪能できます（海までの距離は遠いですけど）。ホテル予約の際、「３階か４階の、Pool Viewの部屋」とリクエストしておけばよいでしょう。
・　カシータは、鉄筋コンクリートのフェアモント・ルームに比べ、隣の部屋の音が多少は聞こえてきます。私は二階に泊まりましたが、もしかすると、一階だと上階の音が気になるかもしれません。カシータを予約する場合には「二階」とリクエストすることをお勧めします。
・　カシータに宿泊する場合、料金は少し高くなりますが、シグネチャー・カシータにこだわった方が良いと思います。部屋からの景色が全然違いますから。ただし、シグネチャー・カシータでも、部屋によっては景色がイマイチのケースもあります。ゴルフコースに面したシグネチャー・カシータもあります。自然の景色を好まれる方は、予約の際、「Jungle View」とリクエストしておけば間違いありません。

３）部屋について
・　アメニティは、LE LABOの「ROSE31」というシリーズ。良い香りです。
・　BOSEのCDデッキが置いてあります。
・　部屋の冷蔵庫は空になっています。ジュースや炭酸飲料はホテル内の売店で売っていますが、高いです。コストが気になる方は町で買って持参した方が良いでしょう。
・　ペットボトルの水は、一日あたり500ml入りを４本づつ、配られました。
・　「蚊が多かった」というコメントを残している方もおられます。私たちの訪問時には、蚊はほとんど見ませんでしたが、念のため虫対策を準備しておいた方がよいでしょう。
・　部屋にドライヤー、体重計があります。
・　バスタブが立派。ベッドのつくりもしっかりしています。
・　夕方のベッドメーキングの後、この地で見られる美しい鳥の絵のカードが配られます。このカードの裏に翌日の天気予報が記されています。毎日、このカードの鳥の絵が変わるので、連泊すると楽しいです。

４）レストランについて
・　３つのレストランがあります。フロントのあるメイン棟にある「El Puerto」は、ディナーのみオープン。アジアのフュージョン料理が多いです。ホテル中央部に位置する「La Laguna」は朝・昼・晩とオープン。 メキシコ料理を含む、インターナショナル料理です。ビーチに面した「Las Brisas」も朝・昼・晩とオープン。シーフード中心、炭火焼料理もあります（ステーキもあり）。
・　夕食時は、あらかじめ予約しておいた方がよいです（El Puertoは必ず)。
・　メイン棟にあるBarでは、El Puertoで出る料理のうち、一部をオーダーすることができます（創作寿司など）。我が家は夕食前、美しい夕暮れの景色を眺めながら、カクテルを楽しみ、寿司をつまんでおりました。
・　一番人気はEl Puertoだと思います。美味しかったですけれど、日本人からすると、ちょっと味が大胆すぎると感じられるかもれません。
・　我が家はもっぱら、昼食はLa Lagunaでメキシコ料理、夕食はLas Brisasでシーフードを楽しんでいました。
・　朝食はLas BrisasとLa Laguna、どちらにおいても、ブッフェかアラカルト、いずれも選択できます。La Lagunaのブッフェの方が、料理の種類も多いせいか、混んでいます。しかし、美しい朝日に輝く海岸を眺めながら楽しめるLas Brisasの朝食もすばらしいです。Las Brisasで朝食をとる場合には、アラカルトの方がよいかもしれません。

５）レストランのチップについて
・　オールインクルーシブの場合でも、会計の際は、オーダーした飲食物の金額が記載された紙にサインしなければなりません（チップを払わないのであれば、「０」と記載します）。
・　問題はチップです。建前上は「チップは不要」ということになっています。ホテルの案内には、「チップは、もしお客様が望まれるようでしたら、会計の際に額を記載してください」と記されています。
・　しかし、周りのお客さんをみていると、チップを記載している方がほとんどのようです。このホテルのお客さんの多くはアメリカ人なので、チップを払うのが普通の感覚なのでしょう。
・　そんな空気を感じて、私は１５％程度、チップを払っていました。プールサイドでドリンクをオーダーするときも同様です。実際、スタッフの対応は毎回すばらしいものだったので、その価値はあると思いました。

６）ボートツアーについて
・　無料のボートツアーは二種類あり、コースは異なります。
・　ひとつはフェアモントの宿泊者だけのツアー。こちらは０７：３０から一時間おきに１６：３０まであります。最大、６名くらいの小さなボートで、３０分～５０分程度かけて一周します。人気があるので、当日予約しようとすると満杯になっているかもしれません。旅行前に予約しておくことをおすすめします。ボートをゆっくり進めながら、スタッフが動植物の説明をしてくれるエコツアーです。ツアーは基本的に他のお客さんと相乗りになりますが、１５：３０発と１６：３０発のツアーだけは、一組限定のツアーになっています（この時間帯が一番人気あり）。
・　もうひとつは、マヤコバの広大な敷地にある３つのホテル、バンヤンツリー、フェアモント、ローズウッドを９０分かけて一周するボートツアーです。こちらは予約ができず、先着順になります。とはいえ、大きな船なので、満員になることはあまり無いはずです。私の滞在中は、一日８便ありました。
・　例えばフェアモントからボートに乗り、ローズウッドで降りて、徒歩でフェアモントに戻ってくることも可能です。
・　ジャングルの景色を楽しみながら、様々な鳥を見ることができます。ワニも何回か見れました。双眼鏡が持参すれば、より楽しめると思います。

７）エリア内の移動
・　フェアモントだけでも、敷地は広大です。徒歩で散歩するのもよし、巡回バスが頻繁に走っているので、それに乗るのもよし。そしてまた共用の自転車が用意されています。これに乗って館内を走ることができます。
・　マヤコバには上述のとおり、３つのホテルがあります。各ホテルのフロントに頼めば、希望のホテルまで車で乗せていってくれます（無料）。
・　３つのホテルの間には、遊歩道も用意されており、自然の風景を楽しみながらお散歩も楽しめるようになっています。

８）ビーチ
・　「このホテルのビーチは藻に覆われている」というコメントもあったので心配していましたが、私の訪問時、藻はなく、エメラルドグリーンの美しい海を眺めることができました。
・　遊泳エリアは限られており、そこを外れて泳ごうとすると係官が来て、戻るように指導されます。
・　沖合には簡単なスノーケリングを楽しめるスポットがあります。希望する場合は、フロントであからじめ「スノーケーリングをしたい」と言って予約する必要があります。指定の時間にビーチへ行くと、係員が沖合まで簡単なボートで連れて行ってくれます。フィンやマスクは無料で貸してもらえます。
・　私の滞在中は風が強く、結局、スノーケリングはできませんでした。代わりに沖までボートでセーリングしてもらいました　（こちらは予約不要）。

９）キッズクラブ
・９時から２０時までオープンしています（１３時から１４時までは昼食休憩）。
・このうち、９時から１２時まで、もしくは１７時から２０時までのいずれかの３時間は、追加料金無しで参加できます。それ以外の時間帯で子供を預ける場合は有料となります。
・プログラムは毎日変わります。１８時～２０時は、映画鑑賞なので、午前のプログラムの方が面白いです。

１０）プール
・メインの大プール、川沿いの大人専用のプール、メインタワー前の小プール、ビーチ前のプールと、４つのプールがあります。
・このホテルはお客さんの数も多いですけれど、デッキチェアや日陰のスペースは十分用意されているため、朝から陣取り合戦で必死にならなくても大丈夫だと思います。
・メインプールはレアイアウトに工夫がこらされているので、デッキチェアで休んでいても、他の客が視野に入りにくい席が多いです。
・メインの大プールには、子供用のすべり台も用意されています。大きなジャグジーもあります。
・スタッフの数も多く目を配ってくれているので、プールサイドでドリンクを注文する際にも、ストレスを感じさせません。

１１）その他
・このホテルは、アメリカ人のお客さんが多いです。皆さん、中流以上のクラスなので、常識はずれの失礼な方は少なく、不快な思いをすることは無いと思います。
・私はやりませんでしたが、マヤコバのゴルフコースは、ラテンアメリカでPGAが公式ツアーを開催する唯一のコースとのことで、高い評価を得ているようです。
・立派なスパがありますけれど、私は利用しませんでした。
・マヤコバ内に張り巡らされている水路をめぐるカヤックツアーも用意されています（有料）。
・インターネット接続は無料。接続状態は良好でした。
・このホテルは見どころが多いし、各レストランが個性的で楽しめますので、最低でも３泊はされることをおすすめします。
・ここからチチェンイツァーやシカレ海洋公園などへ行くことも可能ですが、良いホテルなので、そちらで時間を使うよりもホテルライフを満喫するのがおすすめです。
・このホテルは、カップルの利用でも楽しめます。しかし、どちらかというとファミリー向きかもしれません。