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“ペッパーソース(チャコールフレバー)のステーキを食べるべし”

Rae's Restaurant - Balgownie Estate
価格帯: $18 - $44
料理ジャンル: オーストラリア料理
更に詳しい情報
レストランの詳細
こだわり: お子様連れ, ビジネス会議, お祝いの日に, 団体可, ロマンチック
ダイニングオプション: 深夜営業, ディナー, ランチ, 朝食, 宅配, 予約
口コミを投稿:2016年4月25日

先ずは、此処はワイナリーに併設されたレストランである。
従って、此処で醸造されたワインに合う料理が提供されるため、ワインとのマリアージュがこのレストランの最大の魅力だ。
このワイナリーで醸造されるシラーズ種のワインは、シラーズの特徴が非常に明瞭である。スパイシーで黒胡椒とチャコールのアロマが際立った濃厚なフルボディーワインだが、ヤラバレーで訪れたワイナリーの中でも、最もシラーズ種の特徴が顕著な味をしていた。
料理で驚いたのが、クロッシュをとると赤身の凝縮したオージーステーキの横に赤いチャコールが2個ほど置かれており、肉の表面にチャコールの香りが染みていました。勿論レアに焼かれており、生胡椒の添えられたペッパーソースとの相性は素晴しくユニーク。
これだけでもステーキとしては充分に美味しいく頂けるが、2012年産のシラーズとのマリアージュでは、お互いの味の魅力を高め、10倍にも100倍にも微妙で素晴しい味が昇華していく。これは、本当に感動モノ。
此処では4回食事をし、メインも鱈、サーモン、ラム、牛ステーキと変えてみたが、残念ながら、此処の白ワインと魚介類とのマリアージュはイマイチ。
シャルドネもスーベニオンブランコも、メインの魚には少々力不足。
思い切って、魚料理にも此処のワイナリー名産のシラーズで醸造したスパークリングの方が合いそうな気がする。

    • 価格
    • サービス
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口コミ 522 件中 26

口コミを投稿:2014年5月6日

ワイナリーに併設されたレストランで、宿泊施設もあります。ガラス張りの建物で、小高い場所にあるので、景色を楽しみながら食事ができます。チキンシュニッセル(チキンカツレツ)がお薦めです。

    • 価格
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    • サービス
    • 食事
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口コミを投稿:2017年8月6日

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Rae's Restaurant - Balgownie EstateのIndigo Wさん(Guest Relations Manager)がこの口コミに回答しました2017年8月7日に返信済み
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口コミを投稿:2017年8月3日

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Rae's Restaurant - Balgownie EstateのIndigo Wさん(Guest Relations Manager)がこの口コミに回答しました2017年8月4日に返信済み
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口コミを投稿:2017年7月13日 モバイル経由

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Rae's Restaurant - Balgownie EstateのIndigo Wさん(Guest Relations Manager)がこの口コミに回答しました2017年7月14日に返信済み
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