ハノイの旅行情報

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ハノイ, ベトナム

何世紀にもわたってフランスと中国の影響を受けてきたとはいえ、ハノイはまさしく（そして誇り高い）ベトナムの都市となっています。フランス植民地時代の建物が残る旧市街から、600を超える市内の寺院や仏塔まで、街のいたるところにその多層的な歴史が息づいています。ホアロー刑務所やホーチミン廟などの観光スポットで、街の歴史に触れることができます。個人経営のアート・ギャラリー、ブティック、おしゃれなカフェなど、新しくできた街を散策しながら、徒歩（またはスクーター）で巡ることもできます。食事のためだけに来たとしても、それはきっとあなただけではないはず。バインミーとブンチャーは外せませんが、カリッとしたクレープ、ウナギの炒め物、エビの天ぷら、冷たいビールなど、他の屋台料理もおすすめです。ハノイの魅力を満喫できる、他にもおすすめスポットをご紹介します。

ハノイのイチ押し

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心をつかまれたハノイのレストラン

ハノイが好きになったのは、2回目の旅でのこと。初めて訪れてから10年以上経ち、再び足を運んだところ、コシのある麺から繊細なナマズ料理、カリッとした蛇の皮まで（本当にあるんです）、絶品料理のとりこになりました。ここで紹介するスポットも、きっと気に入ってもらえるはずです。

Chawadee N, バンコク, タイ

Backstage - Capella Hanoi
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フレンチ・クォーターにあるオペラをテーマにしたレストランで、夢のような世界に浸ってみては。額縁のようなアーチ構造のオープンキッチンでは、「ヌーボー北ベトナム」料理を専門とするシェフが腕を振るいます。伝統的なメニューも高級食材で華やかに。チキンサラダにはフランスのブレス鶏、串焼きにはバン種の豚肉、春巻きにはサパ産のマスが使われています。
Era Restaurant
2,679
ハノイの旧市街にあるレストランERAは、牛肉のスープ麺や豚ひき肉入りの揚げ春巻きなど、長年にわたって定番のベトナム料理を忠実に再現し続けてきました。魅力的なオーナーが経営するERAは、流行の映えメニューではなく、純粋にベトナム料理が好きな人のためのお店。大人気のメニューは、牛肉と豚肉のグリルに美味しいタマリンドソースをかけた、ベトナム風バーベキューです。
ザハンスネークレストラン
1,631
冒険好きなら、ヘビ料理にも挑戦してみるのはいかが。ベトナム北部では、ヘビは単なる珍味ではなく、片頭痛から腰痛まで、あらゆる症状に効くと考えられています。ヘビ料理専門店のうち、人気が高いのは、カリスマオーナーのハング・ドラゴン氏が経営するHung Hanoi Snake。ヘビの皮のフライやヘビの卵のスープなど、食材を楽しく説明してくれます。
ブンチャーフーンリエン
951
ハノイの屋台料理を語るなら、セレブシェフのアンソニー・ボーデイン氏とバラク・オバマ大統領がかつて食事を共にした、この素朴なレストランは外せません。フレンチ・クォーターのお店では、2人が食事をしたテーブルがガラスケースで覆われており、当時の様子が大きな注目を集めています。ですが、大統領の名前にちなんだ、豚肉のグリルと米麺のメニューは今でも高い評価を受けています。
フォーバットダン
326
1960年代から営業を続けている住宅付きの店舗は、ベトナムの代名詞となっているスープ麺、フォーの専門店。創業当初のレシピを守る作りたての麺は、骨髄入りのスープでコクが増し、今も長い行列ができるほどの人気です。ランチやディナーは混雑するため、早朝など空いている時間帯に訪れるのがおすすめ。注：2種類のオプションのうち、「半生」の方が美味しかったです。
チャーカータンロン
1,204
メニューが一品のみという強気なレストランのCha Ca Thang Longは、北ベトナムの名物料理、チャ・カの人気店として知られています。チャ・カとは、ターメリックで下味を付けたナマズをテーブルのフライパンで焼いて、ディルをのせた料理。このレストランは同じ通りに3軒ありますが、Duong Thanh通り6Bの店舗が高い評価を得ています。