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新潟県の県庁所在地。観光の第一歩は、地上約125m、日本海側の建物で随一の高さを誇るBefcoばかうけ展望室へ。新潟市街地はもちろん、佐渡島、五頭連峰まで見渡せるパノラマは圧巻です。また、新潟市は夕陽鑑賞スポットの宝庫。入船みなとタワーや日和山展望台は美しいサンセットを求めて人々が集います。日本酒も外すことはできません。「越乃寒梅」をはじめ、16の酒蔵があり、見学が可能なところも。端麗辛口の日本酒は、南蛮エビ、ナヤギガレイ、寒ブリなどの新鮮な海の幸や、のっぺやへぎそばなどの郷土料理との相性が抜群です。
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